ARMANI RISTORANTE

特別感のある素敵なお店でした。 12000円のランチコース、トリッパや羊肉など結構クセのある食材なのにその他オプションが提示されないのが少し残念でしたが全体的におしゃれでした

ささやかなお祝いの会。 Champagneで乾杯 ✨Afternoon Tea Autumn 2025✨ Savories Selection ・French Toast ・Fried Bread With Smoked Salmon ・Pumpkin Panna Cotta ・Mushroom Arancino ・Sandwich Desserts Selection ・Pear, Kabosu, Ginger Cocktail ・Chestnut And Cassis Tart ・Tiramist ・Fig Scone ・Praline Chocolate Cake ⁡ 流石、アルマーニさん！ 美しく素敵なサービスとセンスの良いアフタヌーンティー。 ファッション、近況など楽しい時間を過ごさせていただきました。 ⁡ごちそうさまでした。

銀座駅直結、アルマーニ銀座タワー10階。 煌びやかなブランドの世界観で、ラグジュアリーな体験ができます。 洗練されたインテリアと銀座のの眺望が良く、気品漂う空間です。 今回は、週末＆祝日限定の2025 夏のアフタヌーンティーをいただきました。 セイボリーは、イタリアの伝統をモダンがテーマで、程よい塩味とサクッとした食感が特徴。 デザートは、トロピカルで爽やかな風味で鮮やか。 また、フリーフローのドリンクを心ゆくまで楽しめるのも贅沢で、スタッフの方も温かい接客とさりげない気遣いに心がほぐれます。 次回はディナーで伺いたいと思います！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

〜目にも口にも官能的な出会い〜 少し前ですが、お誘いいただき、アルマーニ/リストランテへ。 エグゼクティブシェフ、カルミネ・アマランテ氏は“Top Italian Restaurant 2022”で3フォークを取り、世界でただ1人だけ選ばれる“The Chef of the Year”にも選ばれた若く才能溢れる方です。そしてチャーミング。 この日いただいたメニューはこちら。 ●アミューズ はまちのタルタルをパリッとした海苔でカンノーロにしたもの。ゆずソースに菜の花の花びら。 キャビアの乗った華やかなクッキー 生ハム、ブレザオラが乗ったブリオッシュ ●トマトバリエーション　雲丹 トマトを様々な形で。 湯むきしたトマトマリネとバジル。 周りにかけたのはガスパチョ。 スイカ果汁を加えていて、これをウニと合わせていただきます。 爽やかさと濃厚さが奇跡的な出会い。 ●リングイネ　サフラン　シマエビ あさりの出汁で茹でたリングイネ、サフランで色と香りがついており、美しい一品。 シマエビをタルタルにしたものが載っています。 サフランは大分産のAkaitoという種類で、箱を開けた瞬間にお部屋中に香りが広がるほど。大分のサフランは高品質で世界的にも有名だそう。 そしてこのAkaitoサフランは倫理的な生産方法を取っていたりとクオリティと意識の高いブランドです。 ●太刀魚　スカペーチェ　パセリ 傷つけないように一本釣りした太刀魚。綺麗に骨をとってまた戻しているそうで、手間がかかっています。そして火入れが素晴らしく、ふっくらしています。 美しい緑のズッキーニとイタリアンパセリのミントソースと合わせて。 ●飛騨牛　カポナータ　ウイキョウのソース ナスにケイパーなどを添えて ●メロン　ジンジャー　ピスタチオ 美しいジュレに浮かぶ、小さなメロンやミント。とても爽やか ●パイナップル　バリエーション　バジル 崩すのが勿体無いほどの可愛らしさ。 薄いチョコレートで囲われた世界の中で咲くお花たち。パイナップルとバジルを合わせるというのも新鮮。 ●カフェ　プティフール アーモンド型の陶器の中に収まった小さなお菓子をカフェと一緒に。 どのお料理もたたずまいが美しく、見た目だけでなく味も抜群でした。 白いお皿は、「カマチ陶舗」にてオリジナルで作った有田焼のお皿だそう。サービスも心地よく素晴らしいプレゼンテーションでした。 ナポリからキャリアをスタートさせたカルミネ氏は日本ではハインツベックにてエグゼクティブシェフにつき、わずか一年でミシュラン一つ星を獲得。 その後、2020年8月にアルマーニ社に入られました。 SDGsにも関心が高く、フードロス削減にも尽力されているそう。 通常安定しない食材を扱うのは大変ですが、続けられているところに強い意思を感じます。また、きちんとそのような食材に光をあて、繊細な仕事で、主役として活かしている所も素晴らしい。サスティナビリティを感じます。 実はアルマーニ氏自身も環境問題に意識の高い方で、この企画がすぐに通ったのだそう。ゴージャスな印象が強いブランドでしたが、このディナーを通して、ブランドの理念が感じられました。 内装デザインはアルマーニ氏。何かな？と思っていた楕円の模様は日本らしいということで竹の葉をイメージしたものだそうです。 素敵な時間を楽しめました。ごちそうさまです。

友人のバースデーランチに利用。 さすがアルマーニ。洗練されたおもてなし。オシャレな空間で楽しむオシャレなお料理。 友人に喜んでもらえて最高に嬉しい！