クラシックな空気とカジュアルな心地よさが同居する、新橋の本格ナポリピッツェリア「ピッツェリアドォーロ」。
薪窯で焼き上げるピッツァと、素材の持ち味を生かした力強いイタリア料理が楽しめる。
場所は新橋駅からほど近く、SL広場を抜けた先の路地沿い。
にぎやかな界隈にありながら、店構えはどこか落ち着いていて、控えめな外観と温かな灯りが目を引く。
ヨーロッパの街角にあるような雰囲気に惹かれる。
今日はここで、ずっと食べたかったナポリピッツァ含めたコースを楽しむ。
《MAIAREコース5800円》
・飲み放題付120分 LO90分
▪️前菜
・北海道白糠町産作りたてモッツァレラと季節フルーツのカプレーゼ
フレッシュチーズの魅力が際立つ一品。
モッツァレラはミルキーで舌触りが滑らか、フルーツトマトの甘さに仄かな酸味と、バルサミコとの相性も抜群。
・プロシュートコット（自家製ボイルハム）トンナートソース
自家製らしく優しい塩味としっとりとした食感のボイルハムに、ほんのりアンチョビの効いたトンナートソースが大人のコクを加える。
・寒ブリと菜の花のマリネ
脂の乗った寒ブリに、ほろ苦い菜の花が春の訪れを感じさせるマリネ。
酸味のバランスが絶妙で、白ワインとの相性も良い。
さっぱりとしつつ旨味も十分。
▪️PIZZA
・ニラのピッツァ
・ゴボウのピッツァ
石窯で焼かれたピッツァ生地は香ばしく、モチッとした食感。
一口目から、ニラの香味がふわっと広がるユニークなピッツァ。
チーズのコクとニラ特有のややワイルドな香りが好対照で、パンチのある味なのにしつこくない。
ビールや白ワインと相性抜群。
ごぼうの香りと旨味が主役のピッツァ。
ごぼうは香ばしほんのり甘みもある。
その土の香りが、モッツァレラのコクと絡むことで、不思議な魅力を放つ。
変わり種ながら完成度の高いピッツァ。
▪️PASTA
・サルシッチャと３種豆のラグーソース
サルシッチャの旨味と、豆のほっくりした食感が印象的なラグーパスタ。
ソースは重すぎず、ワインとの相性も良い
ボリュームも適度で、コース中盤の一品としてバランスが取れている。
▪️お肉料理
・ブランド豚の香草オーブン焼き
・北海道直送インカの目覚めのパタティーネ添え
香草の香りがふわっと立ち上がるジューシーなローストポーク。
脂が甘く、やわらかく焼き上げられていて、クオリティの高さを感じる。
添えられたソースは控えめで、肉の旨味をしっかり楽しめる。
じゃがいも「インカの目覚め」は甘味とホクホク感があり、まるで栗のような風味。
メインの豚肉と一緒に食べると、滋味深い味わいに。
◇飲み放題の内容(120分制）
・生ビール，イタリアワイン（赤・白）
・ハイボール，カクテル各種，レモンサワー
・ソフトドリンク
（オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶）
季節感と素材の良さが際立つイタリアンコース。
前菜からメインまで一貫して完成度が高く、飲み放題込みで5,800円は非常にコストパフォーマンスに優れている。
特に窯焼きのナポリピッツァは、香ばしく焼き上げた生地と素材の味を活かしており、レベルの高いピッツェリアと思わせる。
接客も穏やかで、忙しいながらもそれを感じさせない。
仲間うちやちょっとした記念日にもおすすめできる内容。
食事をメインに楽しみたい時には、もう少し料理のボリュームがあるコースの方が良いと思う。
ランチも単品やお手頃コースが用意されているので、ぜひ試してみたい。
