
〜本場感+銀座ではリーズナブルなイタリアン〜 昔夜だけ来たことのあるお店。 美味しかったのでひさしぶりに来たかったところタイミングに恵まれました ランチは初めてでしたが活況!! 忙しそうで、外国人スタッフさんがめちゃくちゃテキパキ仕事されてました(ここだけは本場と違う、銀座仕様) ●前菜7種盛り お肉だけでなく、シーフード、小魚の前菜もあって、日本人的には超うれしい! ビーゴリ、ヴェネツィア風玉ねぎとアンチョビのソースも気になりましたが 下記をチョイス ●リガトーニ?鴨レバーのペヴェラーダソース 濃厚なソースの中にレモンと胡椒の香りがしっかり! 初めていただいたので調べてみました ぺヴェラーダソースとは北イタリア・ヴェネト州の郷土料理で、胡椒のイタリア語であるぺぺ=pepeが言葉の由来。 ソプレッサータと言うサラミと鶏レバー、レモンを合わせたペーストぐらいの重さがあるソースでたっぷり黒胡椒を加えたもの なるほど赤に合うわけです ワインはグラスでジンファンデル、これもピッタリ〜! ●豚肉のコトレッタ 揚げ物ですが、軽やかで重くない 比較的ソースに使っていてしっとり系 味はしっかりなので、これまたワインが進みます ●ティラミス ●コーヒー