山芋をたっぷり使ったふんわり食感のお好み焼きが看板の鉄板焼き店。 大阪スタイルのお好み焼きと鉄板料理をカジュアルに楽しめる。 ランチからコースまで幅広く使いやすい一軒。 JR新橋駅から徒歩数分、飲食店が集まるビル「GEMS新橋」の8階に入る。 ビル上階に位置するため外の喧騒から少し離れた雰囲気。 店内はテーブル席や個室を備え、各テーブルには保温用の鉄板が設置されている。 宴会や食事会にも使いやすい落ち着いた空間。 看板メニューは店名を冠した「88焼」。 山芋を多く使った生地に、じゃがいもや乳製品を加え、弱火でじっくり焼き上げる。 ふんわり軽い食感と秘伝ソースで仕上げるお好み焼き。 ほくほくと軽い食感が特徴で、店の人気メニューになっている。 ──── ランチタイムにひとりで訪問。 先客は1組のみ。 大きな鉄板を備えた4人掛けテーブルに案内される。 一人にはやや贅沢な広さで、ゆったりと使える。 注文は卓上のQRコードを読み取る方式。 ランチは肉系定食が数種と、お好み焼きのランチが数種用意されている。 店名を冠したメニューを選択。 ▪️88焼きランチセット 1,100円 （ライス・みそ汁・サラダ付き、ライスおかわり無料） 10分ほどで焼き上げられたお好み焼きが、保温用の鉄板の上に運ばれる。 やや小ぶりに見えるお好み焼きだが、焼き上がりはふんわり。 チーズ、豚肉、海老、目玉焼き、葱と具材がしっかり入り、価格を考えると満足感がある。 生地は軽く、ヘラを入れると柔らかくほどける。 半熟目玉焼きにチーズのコクと豚肉の旨味が混ざり、ソースの甘辛さが全体をまとめる。 見た目よりも食べごたえがある仕上がり。 お好み焼きをご飯と合わせるのは今回が初めて。 試してみると、甘辛いソースがご飯によく合い、しっかりとしたおかずになる。 ──── 店内は終始落ち着いた雰囲気で、ゆったり食事ができた。 接客も丁寧で安心感がある。 ふわっと軽い生地のお好み焼きは、ランチでも食べやすい仕上がり。 鉄板焼きや夜のメニューも気になる内容が多く、仕事帰りの利用にも向きそう。 気軽に大阪風お好み焼きを楽しみたいときにおすすめ。 次は鉄板焼きメニューや夜のコースも試して
