更新日:2021年11月27日
パリで修行した経験を持つシェフが、新馬場にて地域密着をテーマに親しみやすいケーキを販売しています。 今回は「焼きドーナツ」を。 常時揃っているのは「はちみつ」「チョコレート」「ピスタチオ」の3種類とのことで、今回はさらに「ヘーゼルナッツプラリネ」「レモン」が加わりました。 食感はやわらかくて、ドーナツというよりスポンジケーキっぽいくて美味しいです。 シェフはパリの「フォーシーズンズホテル」のメインダイニング「ル・サンク」がミシュランの3つ星を獲った時のスイーツ部門の責任者だったとのこと。 店名は「新馬場」の頭文字である「s」とフランス語で「結びつける」を意味する「Lier」を組み合わせた造語。
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