更新日:2023年09月18日
四季の食材を織り交ぜた創作和食と、こだわりの日本酒を堪能する。
店自体は2018年からあるが、ランチでのラーメンの提供は2023年1月11日から。ajito ismのレシピをベースとした(驚)味噌とオリジナルの醤油を週替りで提供。 ドロっと重たそうだが油由来でないのでコッテリではないスープは猛烈に味が濃い。一緒に提供される割りスープ(?)を使い切ってもまだ味濃いめ。せっかくのベジポタを薄めてしまうなど無粋だが薄めないと味が濃すぎて・・・ これは勿体ないなぁ。 やや太めの緩いウェイブの麺は程よくむっちり。スープは猛烈に絡んでくる。炙りの入った小振りのチャーシューだが味はいい。
大井町駅より徒歩5分 隠れ家的ダイニングバー
今日も美味しかった ホタルイカとたけのこしゃぶしゃぶ クジラのお刺し身 大好きな農民ロッソ
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