蒲田で100数十年続く老舗寿司店。
その味を継承すべく、若いお弟子さんが握るお寿司を、大幅に安く味わえるという、ずっと気になっていたお店。
予約は毎月1日、テーブルチェックのみ。
2ヶ月先の予約可能というシステム。
今回は「テーブルチェックの鬼！」はなさんが予約を取ってくれて、女子会メンバーで念願の初訪問です。
お店はイタリアンかと思うほどオシャレ。
開始前には板さんが店前まで出てきてお出迎えしてくれました。
店内は8席ほどのゆったりとした空間。
高温の羽釜で炊いた米で、シャリを仕込むところからスタート。
この羽釜がめっちゃ熱そう！
今でも油断すると火傷することがあるそうです。
そして、ここから怒涛のお寿司！
冬瓜とアオリイカの団子
福岡産鮪、赤身、中とろ
いぶりがっこ入り鮪赤身と中とろのかきみ
1週間熟成の小肌
アオリイカ、くえ、蛤、ズワイ蟹、雲丹、穴子、玉子、干瓢巻き。
最後は煮麺入りのあら汁まで。
どれも丁寧な仕事が感じられ、老舗の味を若い職人さんがしっかり受け継いでいるのが伝わります。
ドリンクメニューがなく遠慮気味に注文しましたが、4人それぞれ4杯ほど飲んで、デザート付きで約11,000円！
この内容でこの価格は凄い！
はなさん、また予約お願いします〜(笑)
#蒲田駅
#明治26年創業
#大将おまかせコースは55000円〜
#老舗の鮨
#完全予約
#ランチは6600円
#コスパ最高
#2026年6月訪問
