久しぶりにお邪魔したひな鳥そのださん。 こちらに来たらひな鳥の素揚げは欠かせません。 じっくりと揚げるため、提供までに時間がかかるので、最初のオーダーで注文しておきます。 加えて、鶏刺しとせせりおろしポン酢を注文。 お通しは軟骨を使ったサラダ。 鳥刺しは胸とももが盛られていて、薬味にすりおろした生姜とニンニクが添えてあり、甘めの醤油でいただきます。 せせりおろしポン酢は、上に載った薬味と一緒にせせりを掛かったポン酢のたれをまぶして食べます。せせり以外に薬味がアクセントになっていて美味しい。 そして、メインのひな鳥の素揚げが、時間を置いて胸とももが提供。 皮はパリとしていますが、身は柔らかくジューシー。 特に胸は肉の塊が大きく食べ応えがありました。 大将が鹿児島出身ということで、多くの焼酎がありますが、珍しい前割焼酎を温めて黒千代香(くろぢょか)で提供されるものをいただきました。 まろやかな味わいの前割焼酎を鶏料理と一緒にいただきました。 久しぶりでしたが、美味しい鶏料理と焼酎がいただけました。 ごちそうさまでした。
