更新日:2023年10月16日
【赤坂サカス1F】黒毛和牛”山形牛”や熟成肉、東京X豚&ベルギークラフトビール!
■ブランド豚四万十ポークと国産ひな鳥グリル盛り合わせ 続いてはメインのお肉。 豚と鳥の盛り合わせだ。 火加減も絶妙で、肉も柔らかくておいしい。 個人的には豚の方が好きだった。 ■黒毛和牛ラグーのラザニア 最後はラザニア。 これまたボリューム感があり食べ応え十分。 熱々での提供も嬉しいところだ。 ■■コースはボリューム満点! ということで料理はどれも美味しく量的にも大満足! しかし、ドリンクの提供や対応にはあまり良い印象は受けなかった。 せっかく立地も良く美味しい料理やビールを提供しているのにもったいないなーというのが正直な感想。 場所も分かりやすいし、単純にビールを飲みたい!というときにはオススメだ。
ボリューム満点の肉料理×豊富なワイン♪飲み放題付のコースは3,800円~
お肉メインのお店だけあって、味もボリュームも満足です。 最後まで熱々でいただけるのはいいんですが、この時期はちょっと辛い(笑) ちなみに1年前の注文と同じだった… いろいろ種類があるのに、俺ってトマトソース好きなのかな…
会津の馬肉×産直食材×肉料理をこだわりワインとともに楽しめるワイン酒場
夜はこちらでわかりにくいですが、肉のコースを食べました。いろんな種類のお肉をあれもこれも食べ尽くせてで、おいしかったです。カツサンドは最高でした。
幻の赤べこ『短角牛』秋田食材こだわったお肉料理をご用意しております♪
そして、お肉がまさに感動モノの美味さ!短角牛のイメージって結構、歯応え強めで若干固めだと思ったけど信じられないくらい柔らかかった!そして味付けも基本シンプルでレア気味に焼き上げられたお肉そのものの旨味がすごい!噛み締める程に旨味が溢れ出して幸福感に包まれました。ありがたや。お酒ももちろん進みます。気持ち良くなった我々は、アテにピッタリの前菜6種をリピートして、さらに追加。 ・シンタマ100g ・とんぶりとカラスミのペペロンチーノ シンタマは牛の内股肉にある赤身の希少部位。コレまた間違いない美味さ。歯応えはリプロースやり若干あるけど、旨味はシンタマの方がギュッと凝縮されている感じかも。塩とワサビだけをちょっと付けて食べればお肉の味をより引き立ててくれて最高!どのお料理も美味しかったので、普段飲みの時にはまず頼まない〆の炭水化物でパスタも行っちゃいました。とんぶりは「畑のキャビア」とも称される秋田名産品。とんぶり自体にそこまで味はありませんがカラスミの塩気を良い具合に中和してくれるしプチっとする食感が楽しい。
モダンラグジュアリーな空間で味わう極上ディナー。お好みのドリンクをお作りします♪
れ家感あるかも 店内に入るとカウンターがあり、奥中央には、大きなテーブルがキッチンスペースにあり、バーでもビストロでもレストランでもない不思議な空間 奥にある個室は雰囲気が、ガラッと変わって、壁も床も毛皮っぽい雰囲気で、ちょっと大人の秘密の空間的な趣 アミューズは、トウモロコシのポタージュ風にフォアグラを合わるアイディアが面白い、柑橘系(みかん)のお酒との組み合わせもなかなか良かった 二品目のトリュフ✖️トリュフは、鮮烈な印象、特にペアリングされたお酒は生トリュフを漬け込んでトニックで割ったもの、ジャガイモと合わせたトリュフと合わせると、香りが重奏的に雪崩れ込んでくる感じ フレンチ形でワインメインと聞いていたが、カツオを藁で燻製風に仕上げて、リースリングと合わせる、ジャンルに囚われない純粋に美味しく食べて・飲むが楽しめるワクワク感がある メイン一品目の魚メニューは、雲丹と半田素麺を合わせているが、大葉を使ってバジルソース風になっていて、食材は和だけど仕上がりはイタリアン、自由で美味しく楽しく食べる追求してる印象でとても好感持てる メイン二品目の肉メニュー
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