2002年「秀」としてオープン。2014年10月にリニューアル、「秀ちゃん」に。 リニューアル前後でラーメンの質は一変している。 が、今も昔も、「赤坂の博多」。 軸は1本、豚骨のラーメンだが、現在の印象としては、昔流行った「ザ・豚臭いラーメン」。 「丁寧な灰汁処理」の正反対に位置する、「灰汁こそ旨み！」と主張せんばかりのスープ。 茶色に濁ったスープの上に、厚く層を作る油、更にその上に灰汁が浮いている。 「豚骨のくっっっさいのが好き！」と言う人には至極。 デフォルトでモモのチャーシューが2枚と、ネギが乗っており、その上から白胡椒がふんだんにかけられている。 味たまは「くんたま」を思わせる味。ウマイ。 バリエーションは 「チャーシュー」「バリネギ」「もやし」「味たま」とあるが、清水は断固【味たま】派。 味たまウマイ。 冷しつけめんもやっているが、素麺みたい。つゆは普通のめんつゆ。安いからアリと言えばアリ。 (以前の「秀」ファンなら知っている、「黒」や、「炙りトロチャーシュー」、トッピング「きくらげ」はもうない…残念。正直清水は以前の秀ファン。今のスタイルも嫌いじゃないけどね…)
秀ちゃんラーメンの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩4分（310m）
東京メトロ銀座線 ／ 溜池山王駅 徒歩7分（530m）
東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩8分（570m）
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座席 修正依頼
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www.ra-hide.com/ |
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