マチノ木

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A.Mizusaki

新小岩駅から延びるルミエール商店街から横道に少し入ったところにある『cafe マチノ木』さん。 コンパクトな店内はやや古めの店舗を改装してわ温かみのある空間にリノベーションされているようです。男性の店主のワンオペです。 【食材のこだわり】 ・お菓子や食事は全て手作り。なるべく添加物は使用しません。 ・白砂糖は使用しません。（ガムシロップはキビ糖、角砂糖はてんさい糖） ・遺伝子組み換え食品は使用しません。 ・食塩は非加熱の天日塩を使用。 かなりの拘りを持って提供されているのですね。穏やかで優しそうな店主の気持ちが伝わってきます。 『アイスカフェオレ 560円』とケーキをいただきました。ケーキは『有機黒糖バターチーズケーキ 550円』です。どのチーズケーキにしようか悩んでいたところ、店主からお勧められたケーキです。 「有機黒糖バターチーズケーキ」は、ニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用。ケーキの土台にはクルミと黒ごまが入っています。有機レモンの爽やかな酸味とラム酒のほのかな香りも楽しめるベイクドチーズケーキです。 「有機黒糖バターチーズケーキ」はウエット感のあるしっとりとしたチーズケーキ。濃厚なチーズの風味が強く美味しい。 また『米粉のパウンドケーキ（ブレーン） 370円』も追加しました。こちらがまた優しい味わいで美味しかったです。