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【本場四川の薬膳火鍋専門店】中国の伝統的な正宗四川火鍋を閑静な住宅街で堪能！
白金高輪駅から徒歩８分にある、日本でも数少ない正宗四川火鍋専門店！花椒や高麗人参など本場四川省の厳選された食材を使用した薬膳スープは疲労回復やデトックスに効果あり！食材の準備から仕込みに手間をかけたこだわりの火鍋コース料理をぜひご堪能ください！落ち着いた雰囲気の半個室でデートや会食にもおすすめです♪記念日などにメッセージ入りのバースデーケーキの用意も御座います！(有料:3000円〜)
『正宗四川 厳選キノコ三色火鍋 コース』
10,450円
※仕込みで1週間のお時間を頂いてるため、1週間以上先の日程でのご予約でないと承ることができません。 通常の二色火鍋に「キノコスープ」を追加した三色火鍋のコースです。 旬の食材を使用した季節の前菜。 琉球在来豚アグーの血が最も濃く、締まりのある肉質が特徴的な沖縄県産「アグー豚しまくる～」。ジューシーで旨味の強い鳥取県産「大山鶏」などのブランド肉や北海道から取り寄せた海鮮類など全３１品のコースです。
正宗四川 二色火鍋 Bコース
8,250円
マーラー、パイタンの二色火鍋を堪能できるコースです。 旬の食材を使用した季節の前菜や、琉球在来豚アグーの血が最も濃く、締まりのある肉質が特徴的な沖縄県産「アグー豚しまくる～」。 ジューシーで旨味の強い鳥取県産「大山鶏」などのブランド肉、北海道から取り寄せた海鮮類など前菜からデザートまで全３１品をお楽しみいただけるコースです。
正宗四川 二色火鍋 Aコース
6,050円
マーラー、パイタンの２種類の薬膳スープを堪能できる二色火鍋のコースです。 季節ごとの旬のお野菜、新鮮なお肉や北海道から取り寄せた海鮮類など火鍋食材からデザートまで全２４品をお楽しみいただけるコースです。
※要チェック！1週間以上先の日程でご予約下さい。 『正宗四川 厳選キノコ三色火鍋 コース』
※仕込みで1週間のお時間を頂いてるため、1週間以上先の日程でのご予約でないと承ることができません。 通常のパイタン、マーラースープの二色火鍋に特製の「キノコスープ」を加えた三色火鍋のコースです。 旬の食材を使用した季節の前菜や、琉球在来豚アグーの血が最も濃い沖縄県産「アグー豚しまくる～」 ジューシーさが特徴的な鳥取県産「大山鶏」などのブランド肉 北海道から取り寄せている魚介類、旬のお野菜など こだわりの食材が存分に楽しめる前菜からデザートまで全30品のコースとなっております。
正宗四川 二色火鍋 Bコース
パイタン、マーラーの二色火鍋コースです。 旬の食材を使用した季節の前菜5種 琉球在来豚アグーの血が最も濃い沖縄県産「アグー豚しまくる～」 ジューシーさが特徴的な鳥取県産「大山鶏」などのブランド肉 北海道から取り寄せている魚介類、旬のお野菜など こだわりの食材を堪能できる前菜からデザートまで全30品のコースとなっております。
火鍋三田の定番、おもてなしスタンダードコース！ 正宗四川 二色火鍋 炎帝コース
パイタン、マーラーの二色火鍋コースです。 旬の食材を使用した季節の前菜5種 琉球在来豚アグーの血が最も濃い沖縄県産「アグー豚しまくる～」 ジューシーさが特徴的な鳥取県産「大山鶏」などのブランド肉 旬のお野菜など こだわりの食材を堪能できる前菜からデザートまで全30品のコースとなっております。
オススメ度：94%
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私の大好きな火鍋やさん♪ メニューは正宗四川二色火鍋コース5500円〜 一週間前の注文で3種類のスープが楽しめるコースもあります。 席数は2人掛けテーブル席が7卓程度、4人掛けのテーブル席が1卓、8名ぐらい座れそうな円卓が1卓くらいのコンパクトなお店です。 今回は7500円のコースを注文。 前菜からデザートまで全31品のコースです。 季節の前菜5種 よだれどり 鴨のハム 自家製チャーシュー ピータン 山椒 くこのみ 干し海老 火鍋特撰食材 臓物 レバー、がつ、ハチノス 魚介 北海道産さわら、いか、ほたて等 特選お肉 琉球在来豚アグーの血が最も濃い沖縄県産「アグー豚」 鳥取県産「大山鶏」、ラム肉 野菜等 白菜 塌菜 花韮 ズッキーニ こうり豆腐 ホワイトアスパラ うずまきビーツ たけのこ水煮 シャドウクイーン えのき じゃんぼなめこ しもりひらたけ やまぶしだけ 春雨 肉団子 〆 中華麺又は担々麺 デザート 火鍋は真ん中に仕切りがあるタイプの火鍋です。 白湯スープと麻辣スープ。 「白湯9麻辣1の割合で食べてください」 と店員さんに言われるも、ここはやはり麻辣10で（笑） けっこうキます！シビれがガツンと！！ あ・・・私、やっぱりここ好き。そう思いました（笑） こちらの火鍋は、最初味が濃く感じるかもしれません。いろいろな具材をいれて出汁が出ることで、まろやかな味に変わっていきます。 〆は麺で♪ 火鍋好きな方に特にオススメ！ #デート #友人・同僚と #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #火鍋
■アクセス 東京メトロ南北線・白金高輪駅より徒歩10分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 三田五丁目の住宅街にお店を構える火鍋専門店。 本場四川の火鍋に倣い、25種類以上もの薬膳を使った本格火鍋が人気のお店です。 火鍋ブームの火付け役とも言われており、様々なメディアでも取り上げられる人気店となっております。 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 コースは6,600円のベーシックなものから、15,400円の季節食材を使ったフルコースまで、幅広い価格帯が取り揃えてあります。 この日は8,800円の二色火鍋Bコースをオーダー。 頂いたお料理は下記の通りです。 ・前菜5種盛り合わせ ・豚レバー ・牛ハチノス ・豚ガツ ・海老 ・甲烏賊 ・鰤 ・あぐー豚バラ ・あぐー豚ロース ・大山鶏 ・羊肉 ・牛もも ・白菜 ・油麦菜 ・榎茸 ・ジャンボナメコ ・山伏茸 ・白いキクラゲ ・加賀レンコン ・雪美人カボチャ ・渦巻きビーツ ・シャドークイーン ・マコモダケ ・大凧しめじ ・凍り豆腐 ・春雨 ・翡翠餃子 ・海老餃子 ・中華麺 細麺 ・特製杏仁豆腐 ・プーアル茶 ■感想 火鍋好きの友人達から度々名前を聞いていて、以前から気になっていたこちらのお店。 寒くなってきたタイミングで辛い鍋料理が食べたくなり、予約をしてお伺いしてみました。 店内は落ち着きがあり、内装にもこだわりが見られ、ゆったりと火鍋を楽しめるような作りとなっています。 火鍋は具材が次々と登場し、初めはスタッフさんがある程度調理してくれますが、途中からはお好みでセルフ形式に切り替わります。 こだわりの薬膳スープは香り高く、ジワジワと痺れがやってくる唯一無二の味わい。 特に内臓系との相性がよく、内臓独特の臭いを薬膳が掻き消し、美味しさの相乗効果が生み出されています。 野菜やキノコ類も非常に豊富に提供され、普段から野菜不足の身にとっては嬉しい構成。 全体的にかなりボリュームが多く、満足感の高いコース内容でした。 季節のフルコースも気になるので、頃合いを見てまたお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。
久しぶりに火鍋！見るからに美味しそうで種類豊富な具材と二色のスープにワクワクが止まりません。麻辣と白湯を自分の好きな割合で調合しながら美味しい幸せを噛み締めました。辛いもの好きなので麻辣が好みなのはもちろんなのですが、白湯の濃厚さ、美味しさにびっくりしました！
火鍋好きな私の個人的「高級火鍋ランキング1位」のお店です。 店内は半地下で、各テーブル毎に仕切られています。 正宗四川 二色火鍋 Aコース 6600円（税込） 新鮮なお肉や北海道からお取り寄せしている魚介類全24品のコース 火鍋食材 臓物 2品 魚介 4品 お肉 3品 野菜 12品 点心 1品 〆 中華麺 デザート 「白湯9麻辣1の割合で食べてください」 と店員さんに言われるも、私は麻辣10でいきます（笑） けっこうキます！シビれがガツンと！！ あぁ、やっぱり好きな火鍋だ〜と感じるのです。 そして麻辣スープだけでなく、白湯スープの美味しさも特筆するポイントです。ずーっと飲んでいられる…。 めずらしい野菜も多く、いろいろな具材をいれて出汁が出ることで次第にまろやかな味に変わっていきます。 火鍋好きな方には一度伺ってほしいお店です。 余談ですが、この日は大好きな火鍋屋さんで友人達がお誕生日を祝ってくれました！ 火鍋のあとのケーキ！！は甘くて美味しかったです♪♪ #デート #友人・同僚と #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #火鍋
東京帰りのディナーはこちら！ 火鍋にしては珍しく海鮮と肉でダシをしっかりととる。 味わったことがない味に変化する鍋を楽しみました！ 火鍋にしては、割高ではありますが 美味しく落ち着いた雰囲気！ デートや会食向きなお店です！
白金高輪駅から徒歩８分
白金高輪駅から徒歩８分のところにある閑静な住宅街に店を構える火鍋コース専門店です。高級感溢れる隠れ家のような入り口を潜ると落ち着いた雰囲気の店内で火鍋コース料理を堪能できます。お席は半個室になっているため友人や職場、記念日など様々な用途でご利用いただけます。
旬の食材を使用した「季節の前菜」
旬の食材を使った前菜の盛り合わせは、インテリアのような器に盛られた手間暇をかけた逸品。季節ごとに仕入れた食材を使用しており、火鍋の前に食欲をかき立てられます！目でも楽しめるこだわりの前菜をぜひ味わってみてください！※正宗四川 二色火鍋 Aコースには含まれていません。
厳選された食材からなる薬膳スープ◎
中国でも入手が難しいと言われている最高級の花椒や高麗人参など２０種類以上のこだわり抜いた香辛料や生薬を使用した薬膳スープです！甘味とコクのあるパイタンスープとクセになる辛さのマーラースープをお楽しみください♪期間限定のスープもご用意しているので季節ごとにもお楽しみいただけます！
| TEL | 03-6453-9219 |
|---|---|
| ジャンル | 火鍋 四川料理 テイクアウト |
| 営業時間 | [全日] ディナー 17:30 〜 23:00 L.O. 22:00 閉店時間は日によって異なる場合あり |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：営業時間外  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅 徒歩8分（640m） 東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩10分（750m） 都営浅草線 ／ 三田（東京）駅 徒歩10分（760m） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 25席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 |
| https://www.facebook.com/hinabemita/ | |
| コース | 5000〜5999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、食材産地にこだわり |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、紹興酒あり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |
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