更新日：2024年10月03日
日本橋で食べられるリーズナブルなうどん屋さん
うどんはスダチをかけただけも勿論美味しいですが、おすすめの味変の特性のラー油がこれまた絶品。 卓上にネギが置いてあるのでこれもかけ放題で嬉しいたころです。日本橋にアポがあるときは並ばなくて良いように、少し遅めのランチにしようと思います。
太く長く食べ応えのあるうどんが楽しめるお店
ビジュアル的に、これでお腹いっぱいかも（笑） 手間暇かけた本格うどんのモチモチの食感は、とっても美味しいです♪ 昼はうどん屋、夜はちょい飲み酒場という二つの顔を持つお店！夜メニューには、串カツや鉄板焼き、おでんなどの大阪のアテがずらり…お酒の締めは、うどんでさっぱり！と、夜も楽しみたいお店ですね！ ご馳走さまでした♪♪ #日本橋三井タワー #関西うどん #釜たけ流うどん #ちくわ天
コスパ最高のワンコイン肉うどん。日本橋のうどん店
美味しかったです（笑） 【調べてみました】 「どぎどぎうどん」と呼ばれる「小倉肉うどん」。北九州小倉独特のうどんです。九州らしくない濃いめの醤油の濃い汁に、コロコロとほほ肉やすじ肉がトッピングされているうどん。その昔、ダシに脂が多く「ぎとぎと」しているを「どぎどぎ」と表現したことから「どぎどぎうどん」という呼び名が定着したようです。 この「どきどきうどん（どぎどぎうどん）」は、清水ハナヨさんという女性（故人）が戦中夫を亡くし、およそ３坪程のスペースを間借りし営業を開始。そこで完成したのが名物肉うどんです。 戦後、まだ日本が疲弊し貧しかった頃、譲り受けてきた「牛ほほ肉の脂身」を捨てる事がどうしてももったいなく感じたハナヨさん。その全てを一緒に煮込んで提供していました。 そのため、出汁の表面に大量の脂が浮き、うどんの出汁が「ギトギトしてる」というのを、一人のお客様が冗談めかしに「どぎどぎしとるのぉ～」と言った事がその由来で、そこから転じ「 どぎどぎうどん → どきどきうどん 」となっていきました。
京風山椒の効果も絶大、親子丼にマッチ東京都千代田区の東京駅の北口にあるお店
要するに親子丼に自分で生卵を載せるものなのですが、トロトロで美味しかったです。
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