(6ページ目)KITTE付近 フランス料理 でおすすめのお店

マロンシャンテは、お部屋でね。マロンたっぷりで、優しい甘さ。大変美味しくいただきました。 お部屋からの風景を楽しみながら、ゆったり時間を楽しみました。 #大人女子会

お誕生日に連れて行ってもらいました。 お肉がウリ？ぽいです。バターの敷き皿が伊万里風（焼き物詳しくないのでスミマセン）の和皿だったりやお肉にわさびやポン酢が添えられたりと、和のテイストもあります。 トリュフと夏だからか酸味の効いたソースが何度か登場しました。シェフの得意分野なのかもしれませんが不明。 パンは小さなものが4種類も次々と提供されます。 あとコースの最後に土鍋ご飯が出でくるので、そのつもりで臨むべし！

小休止 スィーツタイム

会社近くに新たにオープンしたお弁当屋さん。 アジフライミックス弁当@700円が13時過ぎだったこともあり100円引き。アジフライの他、鳥の唐揚げ、肉団子、卵焼きに漬物などの付け合わせで、ご飯には海苔。浅い容器ですが、意外とご飯には量有り。お弁当としてはちょうど良いくらいのボリュームで、お味もまずまず。 ラインナップも多いので、また機会があれば利用したいと思います。

外国特派員協会内にある会員制レストランへ招待受けディナーを。今月はオマール海老中心のコース。メインはヒレのトリュフソースを選択。贅沢なディナーでした。

Egoiste(エゴイスト)は銀座のフランス料理店だ。良い素材を確かな技術で調理している。 銀座四丁目の交差点から少し離れた路地の小さな建物に在る。6席のカウンターを二人で回している。落ち着いた雰囲気。 ベースとなるコースが有り、その場で食材の一部を変えたり、品を追加したりできる。先ずはシェフがその日の食材をプレゼンテーションする。 "Chocolat Egoiste"と題した最初の品は、カカオに何かを詰めたもの。意外な始まりだが、中々美味しい。 次はサブレにバターを塗る。バターは軽い食感で中にトリュフが練り込まれており、サブレやパンに沢山塗りたくなる。 "La Tentation(誘惑)"と題された品は、キャビアの下に戻り鰹とアヴォカドが敷かれている。戻り鰹もアヴォカドもネットリとした食感で、キャビアのプリっとした食感との対比を楽しむ。 "La Saison(旬)"と題した品は、本日最も印象に残った。茄子やムール貝をトリュフ ソースで和えている。トリュフは香りも良く、茄子との意外な組み合わせも合っている。 セップ茸は鶉の卵との組み合わせ。深みのある味。 メカジキは半生に焼いて、小松菜や茶茸と合わせている。メカジキの素材が上質で、焼き方も的確。 口直しはハイビスカスの茶。 ベース コースの主菜はブレス産の鶏だったが、少し変えて、鶏と鴨を半々にしてもらった。鶏も鴨も、身が締まりながら柔らかく、素材に力が有る。肉汁などから作ったソースは、上品ながらも深みの有る味。 フロマージュは、その場でバーナーで温度を上げてとろける感じにしてくれる。 イチジクにはウィスキーを添えて。 フロマージュ ブランは、液体窒素で外側を固め、柔らかい内部との食感の対比を楽しむ。 食後にはコーヒー頼んだ。僕は夜は余りコーヒーを飲まないが、お勧めに従って頼んでみた。かなり良い豆を使っているそうで、苦味やキツさは無く、澄んだ味わい。 良い素材を確かな技術で調理している。シェフは料理を丁寧に説明してくれ、料理を作りながら会話に参加してくれる。感じのいい店だ。

【美味しく楽しいお祝いフレンチ】 お祝いの席にお呼ばれされて。 家族で列席してきました。 お祝いフレンチランチコースは ・クールジェットのマリネ 　海の幸と鮮やかな野菜　ミモザ仕立てで ・季節のポタージュ ・クリスピーに焼き上げた帆立貝のカダイフ包み 　厳選鮮魚とジュ・ド・コキアージュ ・牛リブロースのポワレ　ソースシャトー ・ライムジュレとレモンカードを重ねたミルリトン ・コーヒー 先ずはシャンパンで乾杯。 マリネに合わせるのはやはり大好きなビール サッポロ黒ラベルでしたぁ〜 何回も注ぎに来てもらいましたが 飲むペースが早いのか？ 「瓶を置いておきましょうか？」 って言われて…もちろん 『はい。お願いします』（＾Ｏ＾☆♪ 季節のポタージュは 5種類の野菜を使用していると言っていたけど 忘れちゃいましたぁ(〃ω〃) クリスピーに焼き上げた帆立貝のカダイフ包み 　厳選鮮魚とジュ・ド・コキアージュ パリパリのカダイフ好き！ビールにも合うネ。 中から大粒の帆立が…もっと食べたい！ 鮮魚は？鯛 皮はパリッと 身はふんわり こちらも旨い 久しぶりに白ワインも少し飲んじゃた 牛リブロースのポワレ　ソースシャトー コレはうまい旨いウマイ… ライムジュレとレモンカードを重ねたミルリトン さっぱりとしたスイーツ コーヒーと一緒に美味しくいただきましたぁ ご馳走さまでした。 ◯◯くん、◯◯ちゃん、おめでとう #ランチ #フレンチ #お祝いコース #鮮魚が美味しい #お肉が美味しい #瓶ビール #丸の内グルメ #東京會舘グルメ #千代田区グルメ

久々に長女が上京してきたので新丸ビルのフレンチで家族ランチ　 コースを予約していましたが当日のメインのソースを確認してからランクアップの和牛に変更～ 最近はバターたっぷりのコッテリソース（オールドフレンチ）ではなく軽めのソースがトレンディーとは聞いていましたが、ここまであっさりしたソース、しかも和風テイストとは正直びっくりしました そして見事にフレンチ！！　美味しい！！　 フレンチの基本がしっかりしていないとここまで冒険は出来ませんね ひと昔前だったら酷いアバンギャルドと言われたかも知れない 昔ながらの正統派フレンチ好きの方にはおすすめできませんが、若い方や私のような高齢者にはありがたい傾向 もはや和食がフレンチに進化したと言ったら　　それは言い過ぎか！！ 帰りはシェフもお見送りに出てきてくださるし、セルヴィスもギャルソンもとても感じよく、場所柄ちょっとお高めなのは仕方ないと思います　♪

2023年オープン。銀座のど真ん中、銀座プレイス７階のカジュアルフレンチへ初訪問。こちらはゼットンが手掛けるフレンチ業態で、かつてL'ARGENTだった場所。店内やインテリアなどはそのまま使っています。 モダンでカジュアルなアプローチのフレンチは、どれもわかりやすく肩肘張らずに楽しめます。価格もこの品数でかなりリーズナブルで、普段使いしやすいです。アラカルトやスナックメニューもあるので、二軒目使いにも良さそうです。

2024年8月 久しぶりの友人とこちらへ。 少食な友人でしたので、私には量が少なかったですが、美味しかったです。 ワインの進む夜でした。

ランチコース メインは、お魚にしましたꪔ̤̮ 飲み物はジンジャーエール 美味しかったです⎛˶'ᵕ'˶ ⎞

【日比谷】”ビストロRoot” 日比谷駅徒歩5分くらいのところにあるビストロ。 ビルの7階にお店があり、インターホンを押して入店。 超隠れ家でお店に入るのに少し勇気が必要…でした。(笑) グラスワインはリーズナブルに楽しめ、何より明るく腰が低すぎる丁寧な接客が印象的でした。 またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •牡蠣のコンフィ •大人のポテサラ •鮮魚のカルパッチョ(カンパチ) •ジビエ肉盛り合わせ(猪、蝦夷鹿、合鴨、ラムチョップ) •ラム肉のたたき #ビストロ #日比谷