更新日：2024年09月22日
食をこよなく愛する人へ
【ミシュランビブグルマンの独創的ピッツァ】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のピザ探究は 『PST東麻布』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「3.70」、ピザ百名店。 沖縄出身のオーナー兼 マスターピッツァイオーロの玉城氏は、 『SAVOY麻布十番店』『SAVOY三宿店』店長を経て、 以前投稿した『PIZZA STRADA 麻布十番』の 店舗立ち上げから関わり2017年に自身の店として 『PST』をOPEN 店名は“Pizza Studio Tamaki”の略称で、 今やミシュランガイドのビブグルマン常連店に。 さて店の中心部には工業炉のような 金属パーツに覆われたピザ窯。 …そういえば玉城氏が手掛けた 『PIZZA STRADA 麻布十番』も、 クラシックな外装タイルのピザ窯ではなく、 こういう炉のようなインダストリアル感ある窯でした。 ちょっとした両店の共通点を発見です。
麻布十番ジャニコロ！薪窯で焼くローマ風ピッツァを現地さながらの雰囲気の中で・・・
トマトソースが美味しいピザでした。 ローマということで、薄生地なので軽くペロリ。温かいうちにお腹の中に入ってしまいました笑
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