【注文したメニュー】 おすすめ！スペシャルコース！：税込7,980円 ・キムチ盛り合わせ ・わかめナムル ・旨塩サラダ ・とろーり！牛たん 生ハンバーグ ・定番！タン２点盛り合わせ ・厳選！赤身３点盛り合わせ ・大人気！ハラミ２点盛り合わせ ・本日の新鮮ホルモン３点盛り合わせ ・巻き野菜(サニーレタス) ・冷麺 牛たん生ハンバーグは、卵黄を絡めて混ぜるユッケスタイルで、濃厚でまろやかな味わいが広がり、クラッカーや海苔にのせて食べるととろけるような美味しさでした。 タンは、上タンとタンカルビで、厚切りのタンはしっかりとした歯ごたえと肉の甘みが魅力で、タンカルビは脂のコクが加わっていました。 赤身は、カメノコ・シンシン・ロースの豪華ラインナップで、部位ごとの肉質の違いが際立ち、炭火で焼くことで香ばしさとジューシーさが引き立ちました。 ハラミは、オオカクマクとサガリで、濃厚な旨みと柔らかさが際立ち、大きめのカットだったので食べ応えも抜群でした。 ホルモンは、シマチョウの脂の甘み、センマイのコリコリ食感、レバーの濃厚な旨みと、それぞれの鮮さを実感できました。 締めの冷麺は、つるりとした喉ごしの良い麺に、酸味と辛味が調和したスープが絡み、爽やかな味わいでした。
