■アクセス 東京メトロ南北線・麻布十番駅より徒歩3分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 2023年1月に麻布十番の商店街にオープンした串揚げと和食のお店。 店内は黒を基調とした重厚感のある作りになっており、カウンター席・テーブル席・個室と様々な座席が用意されています。 従来の串揚げとは異なり、油を極限まで切り落として揚げるため、軽い食感の串揚げを楽しむことが出来るお店です。 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 串揚げのみの8,000円のコースから、一品料理もセットになったコースまで、合計4種類のプランが用意されています。 この日は一品料理もついた、串揚げ20本コース（15,000円）をオーダー。 コースの内訳は以下の通りです。 ・先付け ・お造り ・車海老（山椒塩） ・榎木豚肉巻き（レモン醬油） ・うずら玉子ベーコン巻（塩） ・生姜コンニャク巻（ソース） ・鰯梅長芋巻（そのままで） ・筍（そのままで） ・空豆（カレー塩） ・中皿 ・玉子豆腐（カレー塩） ・牛フィレ肉（ソース） ・チーズ蕗の薹包み（そのままで） ・蛍烏賊（山椒塩） ・鶏つくね (レモン醤油） ・稚鮎（そのままで） ・子持ち昆布（レモン醬油） ・大根（そのままで） ・握りと巻物 ・蜆椀 ・野菜巻（レモン醤油） ・太刀魚（山椒塩） ・チーズサーモン巻（ソース） ・帆立貝柱（塩+レモン汁） ・蓮根明太（そのままで） ・デザート ・コーヒー ・シャンパン ・日本酒2種 ■感想 食通の友人からお誘いを頂き、話題になっている新店の串揚げ屋さんに初訪問しました。 店内は串揚げ屋さんとは思えない、バーのような雰囲気が漂います。 お料理もまた、これまでの串揚げの印象を覆すものばかりで、素材の良さや揚げ方へのこだわりが感じられます。 この日1番印象に残っているのは、序盤に登場した鰯梅長芋巻き。 レア感が残るように火入れされた鰯は、しっとりとした食感となめらかな舌触り、そして臭みを感じない上品な旨味があり、まだ見たことの無い鰯の表情が垣間見えます。 梅のアクセントもバッチリと合っており、センスを感じるお見事な一品でした。 個人的に好物の子持ち昆布も、忘れられない一品。 衣を薄くすることで、子持ち昆布特有のプチプチとした食感がより際立ち、食感も存分に楽しむことが出来ます。 下味がしっかりと付いているため、お酒にもよく合う濃い目の味わいが堪らない一品でした。 大将の柔らかな人柄も心地よく、オシャレな雰囲気ながら肩肘張らずに過ごすことが出来るところもこのお店の魅力。 またメニューが変わる頃にお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。
口コミ(1)
オススメ度：100%
