メニュー
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- ディナーコース
- 10000円
- 鵞鳥のフォアグラのテリーヌ オーベルジュドリル風
- 6000円
- フォアグラポワレ アンディーヴのコンフィーとパンデピス ポルト酒風味
- 6000円
- 燻製サーモンとブロッコリーのクスクス仕立て ハーブの香るジュレとキャビアを添えて
- 5500円
- 活帆立貝のポワレとカラスミのクルート ナージュ仕立て
- 5000円
- 天使の海老のマリネ アヴォカドとトマトのサラダ 甲殻類のア・ラ・クレーム
- 4500円
- グルヌイユのムースリーヌ‘ポールエーベルラン’
- 6000円
- オマール海老のグラチネ オーベルジュ・ド・リル風
- 7500円
- ノドグロの天火焼き 魚介と南仏野菜のカネロニ プロヴァンス風 スープ・ド・ポワソンと共に
- 6500円
- 的鯛のグリエ オマール海老のムターシャ シャンピニオンのエミュルション
- 6000円
- 真鴨のロティー 赤キャベツと無花果のコンフィーと玉蜀黍のガレット(2名様より)
- 16000円
- 蝦夷鹿背肉のポワレ 季節の果実のコンポートとスペッツレ
- 7500円
- シャラン鴨胸肉のロティー ビーツのピューレとそのジュー アンディーヴのカラメリゼオレンジ風味
- 6500円
- 軟らかく煮込んだ牛バラ肉のセジール ロングマカロニとミョウガのアクセント
- 5500円
- ペーシュエーベルラン
- 2500円
- アルザス産クエッチのポシェとレモンクリームのクルスティヤン
- 2000円
- マロンとショコラのテリーヌ マスカルポーネのアイスクリーム添え
- 2000円
- ペーシュ・ド・ヴィーニュと赤ワインで作ったサバイヨン チョコレートのシュトロイゼル カカオのソルベ
- 2000円
- フランス産チーズ
1500~
- お子様特別コース
- 2100円