更新日:2023年12月05日
博多で27年培った九州料理と地酒を六本木で
お料理もかなり美味しいけど日本酒のセレクションは神がかってる 季節のレア物日本酒が次々と女将さんのオススメで出てくる 毎回4種類ぐらいを選んでオススメしてくれるのだけど、食事の流れに合わせてオススメしてくれるので、毎回の違う日本酒の中から選ばせられる 一期一会の慶びと酒を選ぶ緊張感は甘露 しかもかなりお値打ちな値付け
「news every.」8/19放送分に登場!山芋を使った専門店!
ハートランドの生で喉を潤した後は刺身に合わせて日本酒を。新潟の麒麟山です。ほどよい辛口感がいいね。お米で育てたという“米米ぶり”に本鮪、そして生の自然薯。この自然薯がまったくクセがなくフレッシュなところをとことん楽しめるのよねぇ。アク抜きとか、すごく手間がかかってる感が伝わります。 続く焼きものはむかご入りの鶏つくね。むかごの軽い歯触りに鶏のしっとりとした脂感がなんともたまりません。極め付けはめんたいとろろの磯辺揚げ。バリっと香ばしい海苔とトロっとした芋感。そして中から溢れ出る明太子。たまりませんねぇ。 メインは鍋。山芋をたっぷりすりおろした牛すじ薬膳鍋ですよ!じんわりとした薬膳スパイスが染み入ります。最後はおじやで〆。これもたっぷりと山芋!ってデザートを忘れてましたよ!山芋の信玄餅。きな粉の香ばしさと黒糖蜜のコク深い甘さをもっちりした山芋が受け止めます。ああ、幸せ。 こんなに表情豊かな山芋料理を楽しめるのは素晴らしいですね。自然薯ビールなんてのもあるみたいで、とっても気になります。 ごちそうさまでした! #酒場
しじみラーメンが飲みの締めに人気の串焼きのお店
六本木にある居酒屋。昼は麺とろという名でラーメンを出しているお店。 ランチにて訪問。 奇妙なマスコットを横目にお店の中へ。カウンター席とテーブル席がありテーブル席へ。 前金制でしじみらーめんをチョイ…
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