サラダセット ジャガイモの冷製ヴィシソワーズ 山手線、恵比寿と目黒の間。 築50年のビルを改装した大人気のカフェへ初訪問。 予約が取れず、店頭受付で1時間待ちました。 選べるメインはラザニアが気になりましたが、売り切れということでサラダ。 マスタードがベースになったシンプルなドレッシングに、みずみずしい野菜たち。 厚切りのベーコン、半熟ゆで卵でタンパク質もバッチリです。 最初に提供されるハードなパンは、オリジナルのキャラメルソースをかけていただきます。 これが特においしい！ 濃厚で甘さがほどよく、癖になる味わい。 別に注文したポタージュはジャガイモの旨味をふんだんに感じられます。 冷製スープで美味しいと思ったのは久しぶり。 ドイツ語の「ワークショップ（werkstatt）」に英語のwellを掛け合わせたwellkという店名。 「3要素で構成する」というテーマ。 記憶に残るお店でした。 予約していくことを強くお勧めします。 ごちそうさまでした！
