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大人の隠れ家で味わう蕎麦懐石と厳選地酒
三ツ星獲得店の「雅」で修業し、日本一予約の取れない日本料理店賛否両論で料理長を務め満を持して独立した齋藤義展の店です。 賛否イズムを継承しつつ、齋藤独自のテイストのきいた魅惑の料理の数々をリーズナブルにご堪能ください。 素材を生かす、ひたむきな思いがこめられた品々は、他ではなかなか味わえない逸品ばかり。 丁寧に和の伝統を重んじながらも、独創性が溢れる蕎麦懐石を心ゆくまでご堪能ください。 蕎麦や料理との相性を考え、厳選した日本酒やワインを多種ご用意しております。
昼のおまかせコース
4,000円
大切な方と大切なお時間をゆったりとお過ごしください。
夜のおまかせコース
7,500円
手間ひまかけたお料理の数々、相性抜群の和酒、 そして真心込めたおもてなしをご用意してお待ちしております。
【ランチおまかせコース】揚げ物,新蕎麦,5種から選べる水菓子など蕎麦懐石 義が贈る全6品
ミシュラン三つ星店 ニューヨークの雅で修行し、日本一予約の取れない日本料理店賛否両論で料理長を務め満を持して独立した齋藤義展のお店です。賛否イズムを継承しつつ、齋藤独自のテイストのきいた魅惑の料理の数々をリーズナブルにご堪能ください。
【ディナーおまかせコース】個室も選択可能！揚げ物・焼き物・蒸し物・水菓子2種など蕎麦懐石 義が贈る全8品
ミシュラン三つ星店 ニューヨークの雅で修行し、日本一予約の取れない日本料理店賛否両論で料理長を務め満を持して独立した齋藤義展のお店です。賛否イズムを継承しつつ、齋藤独自のテイストのきいた魅惑の料理の数々をリーズナブルにご堪能ください。4名様より個室のご利用も承る事が出来ます。
オススメ度：94%
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恵比寿にあるお蕎麦懐石のお店 義さんに伺いました。賛否両論ご出身の大将の作るお任せコースは見事な和食のコースでした。 この日いただいたのはそば懐石のコースでこちらです。 ・日本酒 寶剱 ・前菜 クリームチーズ豆腐 白子 ・蕎麦粉のパン くるみのソースと ・揚げ物 南瓜まんじゅう 聖護院大根のあられ揚げ ・牡蠣しんじょうの春菊の椀 ・日本酒 峨山流 ・お刺身:平目 アオリイカ 真鯛 ザーサイと塩昆布と醤油 ・鰤のスモーク焼き ごぼうのソース キンカンは口直しで ・ズワイ蟹の茶碗蒸し 九条ネギの餡掛け ・日本酒 澤の花 ポーミッシェル ・蕎麦 せいろ ・デザート 抹茶のブリュレ 蕎麦とコーヒーのアイス最中 ・蕎麦茶
夜利用。 蕎麦も蕎麦以外もどれも美味しくて、幸せでしたー。
【蕎麦懐石で優雅なひとときを】 恵比寿にある、蕎麦懐石のお店。 階段を下だり地下にある店内に入ると おしゃれな空間が広がっています。 会食、デート向けのお店です 電波が通らないので急ぎの電話がある方は 要注意かもしれません コース最後のお蕎麦は 雲丹乗せか否か選べる楽しさもありました じっくりおいしさを味わうお店です。 #恵比寿 #蕎麦 #懐石
今年一番良かったお店です。 恵比寿駅から少し歩きますが、その分静かになります。 地下一階のお店は蕎麦屋とは思えぬお洒落なお店。 料理も最高、蕎麦も最高でした。 デザートは5種類から選べますが、全部もらうのもありです！ #恵比寿 #蕎麦
恵比寿にある、隠れ家的なお店。 ここでは、蕎麦懐石を頂く事ができます♪ お造り、お椀、揚げ物、、一品一品丁寧でとても美味しいお料理ばかり。 手打ちのお蕎麦は、お腹の空き具合に合わせて量を選ぶ事ができます。くるみたれは特に好みでした＾＾ デザートは、4種類あって好きなだけ選ぶ事ができるのが嬉しい^ ^ （わらび餅と最中が絶品❤︎） 雰囲気もとても良いし、ここは絶対にまた行きたい！
豊富なお酒と陶器の数々
蕎麦との相性を考えた種類豊富なお酒がより楽しめる、彩り鮮やかな徳利とおちょこを取り揃えております。可愛らしいものから落ち着いたデザインのものまで、よりお酒を楽しめるような陶器の数々にもご注目ください。
大人の隠れ家
白を基調とした店内は、入り口側がすべてガラス張りになっており、暖かい日差しが入る開放的な空間となっております。大人の隠れ家のような落ち着きのある空間で、自慢の蕎麦懐石をゆっくりとご堪能下さい。
ここでしか味わえない新感覚の蕎麦をご堪能ください
コース料理の中でなんといっても一番主役なのは〆の蕎麦。季節ごとにいろいろな味を楽しんでほしいとしこうをこらし今までになかった新感覚の蕎麦を提供しています。コースの一品一品はすべて〆の蕎麦をおいしく食べていただくために構成しております。ここ 義 でしか味わえない 料理の一品一品、ニュースタイルの蕎麦コースをご堪能ください。
| TEL | 050-5304-3179 |
|---|---|
| ジャンル | そば（蕎麦） |
| 営業時間 | [全日] ランチ 12:00 〜 14:00 ディナー 18:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 不定休 店休日はお店に確認
年末年始（要確認） |
| 予算 |  ランチ：〜5,000円  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード |
|
| ICカード決済 | Suica、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩8分（590m） JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩13分（1.0km） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩14分（1.1km） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 19席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
| お店のHP | |
|---|---|
| http://www.instagram.com/sobakaiseki_gi | |
| コース | 4000円〜4999円コースあり、7000円〜7999円コースあり |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気隠れ家 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 不可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-6303-1105 |
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