【カプリチョーザ（シェフのおまかせ）】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 〜都内のピザ名店制覇を目指して〜 本日のピッツァ探究は 不動前の『ベントエマーレ』 2010年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.69」 ５度のピザ百名店のほか ミシュランガイド東京で ７年連続のビブグルマン掲載。 オーナーシェフの中西氏は 森下の名店『BELLA NAPOLI』で 研鑽を積み独立。 新潟と湘南にも支店があります。 シチリアン・ビールで 創業から今年で101年を迎える 「Birra Messina（ビッラ メッシーナ）」 で以下を楽しむ♪ ■ホタテのカルパッチョ …1800yen 薄切りの帆立に、 オリーブオイルと粗い岩塩。 シンプルな組み合わせですが、 それゆえに帆立の甘味が引き立ちます♪ ■カプリチョーザ …2300yen 大手イタリアンチェーンで有名な 『カプリチョーザ』ですが、 本来的なイタリアンでは「シェフの気まぐれ」の意味。 『ベントエマーレ』のカプリチョーザは、 トマトソース・モッツアレラ・パルミジャーノ・オレガノ・ニンニク・カルチョーフィ（アーティチョーク）・マッシュルーム・ケッパー・ロースハム・オリーブ 非常に具沢山です。 クラスト（生地）は比較的ぺったりしており、 その代わりに噛むとみっちりとした、生地の凝縮感が感じられる。 トマトソースは唐辛子が効いていて ややスパイシー。 モッツアレラのコク味、 パルミジャーノとロースハムの塩気、 オレガノとカルチョーフィのハーブ味が調和。 非常に多様な味を感じさせます。 ～あとがき～ 以上、『ベントエマーレ』でした。 カプリチョーザは塩気、 辛味、薬膳味を包含しており、 ビールとの相性も抜群。 日本のビールのようにキンキンに冷やさず、 メッシーナを本場式に常温で提供してくれたのもポイント高かったです。 少し予約が取りにくい店ですが ぜひお試しを
口コミ(102)
オススメ度：89%
口コミで多いワードを絞り込み
かむろ坂の桜を見に行った帰りに来訪しました。マルゲリータ美味しかったです。値段もリーズナブルなのでまた機会があれば行きたい所です。
7連続ミシェランに選ばれたピザ屋さん。ふわっとした生地と具のフィット感がなんともいえない。カプリチョーザと5種チーズたべましたが、また来たいです。
テイクアウトはしたことあったけど出来立てはやっぱりさらに美味しい。 #もっちもちで最高のピザ #永遠に食べられる #写真はカプリチョーザ #イタリアンビールと
家庭的な雰囲気とシンプル美味しいピザ。 美味しいピザが食べたくて初めましてのこちらへ。雨の平日の遅めの時間だったので、到着した時は私たちで貸切でした。 お店は小さくまとまった温かみのある内装、その中でも半個室は小さい建物みたいな造りで可愛いです。キッチンの小窓もあったり。 まずはスプマンテのグラスで。キンキンに冷えてて沁みます。 ピザを待ちつつ、まずは前菜の盛り合わせ。 モルタデッラ、レバーパテ、焼きナス、マッシュルームのマリネ、キッシュ、ゼッポリーネ、焼きコロッケ、ブロッコリーのガーリック焼き。盛りだくさん、お野菜もたくさん、ヘルシーだけどお酒が進む程よい味付けです。特になすとキッシュ美味しかった◎ お待ちかねのピザはまず生ハムのから。 ピザは耳が厚くてまあるい感じ、香ばしめ。これでもかと乗った生ハム、分厚くて存在感もすごい。強めの塩気が生地の香りとと引き立てあっていて最高です。 お次のはトマトとリコッタチーズのピザ。トマトの甘酸っぱさとチーズの濃厚さが相性抜群です。生地もとろ〜り、シンプルだけど香りと味で存分に満足させてくれました。 当たり前かもしれないけど、美味しいピザって別物なんだなと。大満足でした。 #焼きの技術力 #本場の味 #もちもち
