更新日：2020年05月14日
・生モズク ・イカそうめん ・生海老漬け、ウニ、イクラ、煮凝り ・アワビ、海老の甘煮 ・青柳と菜の花 ・サバとコハダのガリ巻き ・ピンチョス（姫サザエのエスカルゴバター、海老とムール貝のタルト）（北海道のミルクパン） ・鴨ネギ（ワサビとツブマスタード） ・イサキの皮目炙り ・温玉（トリュフ塩、トリュフオイル） ・タラの芽とショウサイフグ ・フォアグラと大根（ペリゴールソース） 握り ・ハタ ・シマアジ ・中トロ ・ノドグロ ・みる貝 ・赤身 ・車海老 ・ネギトロ ・シジミ汁 ・ギョク（ネギ） ・ティラミス風 ・柚子のシャーベット
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