更新日:2023年07月02日
鉄板から、できたてあつあつの絶品中華をお楽しみください
個人的にお気に入りは、「数の子の紹興酒漬け」、出汁、溜まり醤油、鰹節、日本酒、みりんの「お節の数の子」に慣れている舌には新鮮な味です〜クリームチーズの紹興酒テイストも物凄く美味ですね! ここで、無濾過の紹興酒といった珍しいお酒を。香り高く、独特なコクのある紹興酒です!ワイングラスで頂くのが、いい感じです! ■ 上海蟹みそ入りフカヒレの姿煮込み(めちゃ旨!) いきなりメインのフカヒレの姿煮が前菜感覚で提供されました。ソースは上海蟹のみそベースで濃厚。フカヒレのシャキシャキ感との相性抜群です。このソースは持って帰りたいですね! ■フカヒレの姿ステーキ(すご旨!) これまた凄いのが出てきました!フカヒレのステーキ!表面はカリカリ、身はシャキシャキです。このコントラストは、まさに鉄板料理の成せる技です。これを山椒塩と上海蟹のソースで交互に頂きます! ■ 上海蟹の甕出し紹興酒漬け(すご旨!) 名物料理の一つ、紹興酒の漬けだれで10日間じっくりと漬け込みまております。超濃厚な上海蟹を活かした絶品料理。蟹味噌は雲丹を食べているような感覚です。店主が自ら食べ方を教えてくれます。
新中野駅の周辺駅を選び直せます