更新日:2023年05月21日
吟味された新鮮素材で提供、創作料理も旨い創業40年の高級感漂う寿司店
今は随分増えたが、お任せにすると、刺身だけでなく、様々な技を駆使した小鉢・逸品が続く、寿司割烹的なスタイル、握りは〆で数貫だけ頂く感じ…お腹の具合と相談して、握りにきりかえないと、寿司屋に来たのに寿司を食べられなくなるかも…^_^ 大将は今も研究に余念がなく、久しぶりに来ると知らないメニューや、知ってるメニューが違う味で出てくる 若女将がサービスをするようになり数年経つが、お酒の種類も徐々に充実して来た これからも時々お邪魔するつもりです 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい
【高級寿司食べ放題3,980円】寿司60種類以上!逸品38種以上!全席個室完備!
アキバでお祝い寿司 ▪️寿司食べ放題・4800円 ▪️プレミアムに⤴︎・1100円…..etc. 千葉県人と神奈川県人がお祝いで真ん中辺りの秋葉原でお寿司でお祝いです。 築地や銀座他、いくつか候補があったのですが、0歳児もいたりして、こちらに決まりました。 大人4人と子供2人(1歳以下) 全て個室なので子供が少しくらい騒いでもだいじょうぶそうです〜(^◇^;) 通常の食べ放題にプレミアムを追加してスタート! まず、大トロ、ウニ、鮑など高級ネタを思いっきり注文!! 1回の注文で20カンという事でしたが、注文してしまえばすぐに次の注文ができるという・・・ あっという間に高級ネタ40カンが無くなりましたー(笑) そこから個々が好きなものを注文し始めてほぼ120分食べっぱなし(笑) 計いくつ食べたのか数える暇もなくお店を後にしました。 怒涛の120分でした(爆) ネタはまぁまぁ、小肌とかも思ったよりもちゃんとしてて美味しかった。
ミシュラン店出身の大将の正統派江戸前鮨
○生ビール ▪️前菜 ・牡蠣の有馬煮 ・翡翠茄子の山かけ ・卵黄の味噌漬け ・帆立と栗の時雨煮 ・明鮭のなます ▪️津軽海峡産本鮪の中落ちトロタク手巻き 沢庵はいぶりがっこ。 出汁の効いた濃厚な旨味の中落ちとパリッとした海苔とともにいただく贅沢トロタク巻き。 ▪️ひらめ すだち岩塩でいただく。 ○南部美人 特別純米 ▪️すみいか ねっとりとほんのり甘い。 生姜が効いてる。 ▪️鮪中トロ漬け 甘くとろける脂が口に広がる。 ▪️こはだ 締め具合が好み。 ▪️蝦夷バフンウニといくらの小丼 プチプチと弾ける新鮮ないくらと甘い雲丹。 ▪️蒸しアワビ 肝ソース バターと生クリームでコクを出した肝ソース。 アワビがとても柔らか。 残ったソースは酢飯リゾットで。 これが抜群に美味い。 ○伯楽星 特別純米 ▪️鮪赤身漬け しっかりと旨味のある赤身。 ▪️ボタン海老 ぷりぷりとした身の弾力。 ▪️赤貝 コリっとした身を噛み締める度に旨味が出る。 ▪️金目鯛炙り 軽く炙った身から脂の旨味。 ○田酒 特別純米酒 ▪️煮穴子 とても柔らかく口に入れるとふわっと解れる。
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