更新日：2024年10月28日
昭和2年創業！落ち着いた雰囲気の老舗おでん屋さん
と聞かれたので「おでんの定食を・・」と応えると、ご主人は理解された様子。 あらかじめネットでメニューを見てきたら『セット』と表示された『おでんのセット』が基本メニュー。入り口付近でお刺身とおでんを食べていたお客さんのメニューが、『刺身付きのセット 1,300円』だと思われます。 あらかじめ他の方の投稿を見てきてよかった！ 私が座ったカウンター席の目の前にはおでんの大きな入れ物。おでんの具材がたくさん入っています。 おでんのおだしは「親子三代で継ぎ足し続け継承した秘伝のだし」だそうです。現在のご主人は三代目。 【ネットより】 昭和2年（1927）に創業。おでん鍋を満たすだしは、初代から孫に当たる現店主の長江寛さんへ3代に渡って継承してきた。閉店後は必ずだしを濾（こ）して火を入れ、翌朝に別鍋でとった日高昆布、鰹節、煮干しのだしを加える。 関東風おでんは濃口醤油で味付けするが、この店では白醤油、薄口醤油の関西風。その理由を寛さんは「初代は関東大震災で被災し、その時に炊き出しで食べた関西風おでんの味に感動したようです」と教えてくれた。
気のいいマスターが一人で切り盛りする美味しいおでんと肴を堪能できるお店
美味しいおでんと肴を堪能できるお店。 サッポロ赤星や日本酒と一緒に楽しめます。 マスターのイチ押しメニューは「かけめし」。 おでん汁をかけたマグロの漬け乗せご飯で、 食べたら走り出す旨さが名前の由来との…
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