更新日：2024年07月14日
江東区にある住吉駅付近のうどんのお店
創業年は聞き忘れたが、ただの町蕎麦にはない立派な風格がある。 表に貼られたそば粉の紹介を見ると、「冷たいそばは、北海道旭川江丹別産だけを使用」とある。 こちらのそば粉は「雪蔵熟成」を施されているらしい。 安定した低温と高湿度を維持しながら熟成されて、上品な甘みや香りが際立つそう。 この店では、新そばが出るまでの間、「雪蔵熟成」したそば粉を使っているとの事。 冷したぬきそば@1,150円！ この店のたぬきそばには、スルメイカのかき揚げが乗って出てくる！ 稀にたぬきそばと言いながら、立派なかき揚げそばが出てくる店がある。 人形町薮そばもそうだった。 カラッと上がったスルメイカの独特の風味が、冷たい蕎麦によく合う。 上品な甘みを感じる蕎麦自体も香り高く旨い！ 14時近くになっても、ひっきりなしにお客さんがいらっしゃる。 地元では名店と知られたお店らしい。
江東区にある西大島駅付近のうどんのお店
ラーメンの幟がはためくようにラーメン系のメニューが豊富、蕎麦、うどんもありますが、やはり冷し中華の札を見てしまうと思わず注文してしまいます。850円。 テレビを見ながらしばし待てば登場。 うわ〜具沢山！ チャーシュー、トマト、錦糸玉子、なると、クラゲ、きゅうり、シナチク、ボイル海老、茹で玉子、紅生姜、刻み海苔、練り辛子も付いてますよ。 やや酸味のあるつゆに、中華麺は柔らかめですがコシもありつるんとしていて美味しいですね。さすが製麺所。 好みの酸味が美味しいつゆに辛子を溶かしながらいただけば、ツルツルと食が進みます。 あっという間に食べ終わり、誰もいないからちょっとおつゆだけもお皿からいただいてｗ ４世代続く製麺所の力を感じた冷し中華でした。
門前仲町、西大島駅付近のうどんのお店
江東区にある東陽町駅付近の寿司屋さん
門前仲町、東陽町駅付近のうどんのお店
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