更新日:2023年09月12日
「谷や」谷和幸 × 「赤坂 菊の井」坪沼洋介=「うどん会席」
日本橋浜町の「うどん会席」 讃岐うどんの名店「谷や」店主・谷和幸と「赤坂 菊の井」出身の坪沼洋介のコラボレーションのお店「谷や和(KAZU)」 ランチメニューのうどん会席のコースをいただきました。 ・「季節のフルーツを使った自家製ドレッシングサラダ」 ・「旬魚三種刺身」は、新鮮な"鯛・ぶり・カマス"を"海苔(のり)醬油"と"わさび"でいただく。 ・「鯖(さば)寿司」は"海苔"と"わさび"で。「絶品」❣️ ・「季節のうどん」は"梅"の酸味の効いたコシの強い"温うどん"に"アオリイカ"の"天麩羅"がサッパリと「美味しい」 ・最後に「自家製デザート」は"黒糖のアイスとブルーベリーソースを包み込んだ"最中"(モナカ) いずれも"素材のこだわり"を感じる「逸品」❣️ ご馳走さまでした。 「感謝」
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