更新日:2024年01月27日
接待や会合に最適、ふぐの名店と言われる人形町の会席料理屋
誕生日祝いにと、鱧しゃぶコースをいただきました。 先付 鱧豆腐と鱧を練り込んだ二色の素麺とジュンサイ。 清涼感いっぱいの逸品です。 八寸 鱧子玉じめ、鱧寿司と肝、鱧香煎揚げと枝豆揚げ。 玉じめのふわふわ感は時間との勝負です。香煎揚げの香ばしさが絶妙でした。 刺身 鱧落としと焼き霜造り 梅肉タレと醤油、私は落としは梅肉、焼きは醤油が合うと思いました。 焼物 鱧、鮎をそれぞれセレクト 鱧は源平焼き、鮎は蓼酢でいただきました。 鍋物 天草黄金鱧のしゃぶしゃぶ 中居さんが絶妙なタイミングで掬い上げてくださいました。ポン酢と梅酢どちらも美味しかった。 鍋の中にご飯を投入してもちろん雑炊。 絶妙な卵加減で仕上げてくれました。 デザートは桃のシャーベットとメロンのゼリーでした。 至福のひとときでした。 次回はアラカルトで来ます。
ふぐの旨みたっぷりの鍋が人気のお店、〆の雑炊はふぐの出汁が出て格別
夏は焼きふぐ
自家製かんぴょうが美味しく、こだわりの日本酒が揃ったお寿司屋さん
誰にも教えたくないネ この店は‼️ 写真は、亀の手❓ 知ってる〜〜 初めて食べた……
鮮度抜群のふぐ料理をはじめ旬な食材を使った日本料理を味わえるお店
小岩が地元の方に連れて来て貰った河豚料理の銘店。 フグ料理はもちろん、肴も何でも旨い。 日曜日の夕方から満席状態。 地元の方にしか判らない場所ですが、これぞナイスローカルなお店。 本当は、教えたく無い…
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