板前心 菊うら

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Y. Iijima

• 割烹技の「出汁」と「海鮮」
• 新宿
• 漬けサーモンと新玉ねぎのせ海鮮丼、豚と春菊の卵とじ蕎麦
• 蕎麦
• 漬けサーモン丼
• 日本人で良かった
• グルテンフリー
• 4毒抜き（小麦・植物油・乳製品・甘い物）

【　#割烹技の「出汁」と「海鮮」　】 #新宿 個性派飲食が点在する東新宿の名店「菊うら」 暖簾を潜り、アリーナキッチンの板さんの歓迎 今週の週替わり ▪️ #漬けサーモンと新玉ねぎのせ海鮮丼、豚と春菊の卵とじ蕎麦　1,300円 #蕎麦 上質なお出汁と素材の旨み、風味が口いっぱい #漬けサーモン丼　（ご飯増量サービス） 程よい漬け具合のサーモンと海鮮バラ 海鮮の食感を引き立てる新玉ねぎのシャキシャキ食感 炊きたてご飯のご馳走 #日本人で良かった #グルテンフリー #4毒抜き（小麦・植物油・乳製品・甘い物）　→蕎麦に小麦

• 和食
• 洋食
• 丼もの

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KAZUU.W

【新宿西口にある割烹料理店ランチ】新宿西口にある菊うらさんのしらすみぞれ酢海鮮丼とゴマだれ豚しゃぶ冷やしうどんです。 初夏っぽい季節の和御膳を頂けました。 冷やし冷しゃぶはレタスとゴマだれが良く合いスルスルと。 海鮮丼はご飯が堅かったのがちょい残念。 でもシラスとマグロの酢みぞれは美味かった。 1200円でした。ご馳走さまでした。

• 和食
• 海鮮料理
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k@takahashi

• お洒落にきめたい日ディナー
• お忍びデート
• 恋人を喜ばせるディナー
• 魚が安くて美味い店
• 新宿ランチ

今年初の菊うら！ 今週の丼セット！ 明太子とろろ乗せ海鮮丼と鶏と蓮根煮蕎麦！ どちらともやはり美味い！ 海鮮丼も何種類の魚入ってるのかな？ 食べるところにより歯応えや甘さや色々な食感と味 そこはとろろ乗せが絶妙 鶏と蓮根の煮込んだ物が入ったお蕎麦も香りがとても良く出汁も複雑だ美味しい 本当に毎週違うセットを食べたくなるお店！ ご馳走様でした！ #お洒落にきめたい日ディナー #お忍びデート #恋人を喜ばせるディナー #魚が安くて美味い店 #新宿ランチ

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• 丸の内

• 和食
• イタリアン
• 海鮮料理

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Hidenori Todd Toyoda

• 西新宿の夜
• 小粋な割烹料理店
• 本格的な割烹料理をリーズナブルな価格で
• ライブ感あるカウンター席
• 店名の如く板前心のおもてなし
• 豊富なお酒
• 板前心菊うら
• リピート決定
• ご馳走様でした
• 私が応援したいお店
• 遊び心あり
• 気の置けない面々と
• 接客が丁寧

【 #西新宿の夜 都会の喧騒と雑踏から離れた、住宅街に佇む小粋な割烹！】コロナ前以来、大学時代の旧友達との再会ディナーで！ここは新宿西口駅(大江戸線)から徒歩4-5分、都会の喧騒から逃られる隠れ家的な割烹料理店です！ サークルの代表、副代表(一番楽な役回りは私、笑)と会計で、仲良くカウンターへ！ 再会を祝して、生ビールで乾杯！ グランドメニューの板前心コース、季節の食材を使ったお造りや煮物、焼き物等は全7品です！ ■お通し 秋の紅葉を彷彿させる、美しさ！ 蟹の酢の物は、ずわい蟹のほぐし身、柿の皮、食用菊と紫大根、柑橘系の香りがいいアクセントです！ いよいよ、日本酒投入！ 熱い議論の上(笑)、色々な日本酒(一合をお猪口でシェア)愉しもういう事でまとまりました！ ◆會津龍が沢 純米大吟醸生原酒(福島/榮川酒造) 初めて呑むお酒！ フローラルな香りに、豊かな旨みとキレの良いいですね〜好きなタイプです！ ■前菜 秋らしい盛り付けの5点盛りは、 ・鯛の塩辛とクリームチーズ ・あん肝のみぞれ酢和え ・芹の塩麹和え ・海老芋の辛味噌田楽 ・鱈の白子煮 どの料理の丁寧に仕立ててあり、特に海老芋の辛味噌田楽は秀逸です！ これは日本酒が進みますね〜 ◆貴 特別純米 山田錦(山口/永山本家酒造) 爽やか&滑らかな味は、どんな料理にも合いますね〜 ◆藍の郷 純米酒(埼玉/南陽醸造) 花陽浴を造る酒蔵の定番酒、晩酌のお酒にはぴったりです！ ■お椀 蓮根の擦り流し、大きな海老真丈！ この蓮根の自然なとろみ、喉越し滑らか味わいは素晴らしいですね〜海老真丈もふっくら柔らか、海老エキスたっぷりです！ ■お造り 鮮度抜群のネタは、本鮪、あこう鯛、牡丹海老、アオリイカと縞鯵！ 山葵の隣りにある黒いのは、磯の香りのする蛤のゼリー寄せです。 ◆黒龍 大吟醸(福井/黒龍酒造) お造りに合わせた日本酒！ フルーティな香り、喉越し良く、爽やかな飲み心地ですね〜 ■焼き物 目鯛の塩麹焼きは、焼き加減良く、脂の乗った目鯛は旨み抜群です！ キノコのかき揚げと揚げ銀杏と、秋味満載です！ ◆鍋島 純米大吟醸 山田錦(佐賀/冨久千代酒造) 大好きな鍋島、お米の旨みに、透明感のある味わいと、極上酒です！ ■煮物　 たっぷりの海苔の餡掛け、牡蠣の茶碗蒸しは心の温まる美味しさです！ ■黒毛和牛サーロイン炭火焼(追加) この脂の旨みと甘み、トロけるようなジューシーさ、赤身は濃厚で肉本来の旨味と、両方味わえます！ このちょこっとボリュームが実にいいですね〜 ◆花陽浴 純米大吟醸 山田錦40 無濾過生原酒(埼玉/南陽醸造) 肉料理に合わせたお酒は、大将がメニューにはない貴重なお酒を！ このフルーティな香りに、米の柔らかな味わいは、夢心地ですね〜酔いが回ってきたかも〜(笑 ■食事 アツアツ&ふっくらのじゃこご飯、白味噌汁とお漬け物で〆です！ ■デザート 柿を使った上品な甘さの生プリン、コレ旨！ 最後の秋味を愉しみました！ 久しぶりに再会する悪友達は、いい感じの歳を重ねていますが、楽しかったあの頃へタイムスリップ、四半期で定期開催しようと約束して、新しいLineのグループを作りました！ 次回が今から待ち遠しいですね〜 最後は大将に丁寧に見送りして頂き、接客も素晴らしいです！ ご馳走様でした！ 尚、この日はあのトムクルーズに引退を引き止められた字幕翻訳家の戸田奈津子さん(おん歳、87歳！)が来店されてたようです！ #西新宿の夜 #小粋な割烹料理店 #本格的な割烹料理をリーズナブルな価格で #ライブ感あるカウンター席 #店名の如く板前心のおもてなし #豊富なお酒 #板前心菊うら #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #遊び心あり #気の置けない面々と #接客が丁寧

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k@takahashi

• 新宿ランチ
• 穴場ランチ
• 海鮮丼

美味しい昼ごはんを食べようと盛り上がり ライトオーダーギリの12時45分到着 今週の丼セットを頼みました！ トロたくあり海鮮丼と鶏の柚子胡椒焼きうどんのセット とてつもない美味さ 丼の海鮮もとても新鮮でねっとりとした美味さ うどんもとても香りが高く美味しい！ やはり美味しい昼ごはんを食べたい時は菊うらだね！ #新宿ランチ #穴場ランチ #海鮮丼