
取材お断り、八丁味噌を使った料理を楽しめる「八丁味噌バー」さん。
代々木公園から徒歩2-3分。
線路の踏切近くにあります。
店内はバーカウンターのみ。
マスターとの距離が近く、温かい雰囲気。
この日は、マスターお任せで5,000円/1名。
●先付け
漬け物4種と厚揚げの煮物。
いきなり、良い感じ!
●鳥取イカの沖漬け
うーん、これもお酒に合う!
早々にビールを切り上げたい欲が!
●茄子の八丁味噌炒め
味が濃くて、お酒が進む!!
ここで、お酒はマスターおすすめの長崎県壱岐市の麦焼酎「無一物 五年熟成」に。
久しぶりの焼酎!
うまい!!
●冷製の手羽先
これも、マスターいちおし!!
冷たいのも意外と美味しい!
●八丁味噌おでん
本当は冬しか出さない料理を特別に。
濃い味が美味い!!これも焼酎に合う!
●竹の子の土佐煮
いやー、これも焼酎にバッチリ合う!
●若竹煮
木の芽が添えられた、美しい盛り付け。
優しいお出汁と、柔らかい竹の子が美味しい。
いやー、こんなに八丁味噌を堪能したのは初めてでした!!
ご馳走さまでした!!!!
#八丁味噌