
取材お断り、八丁味噌を使った料理を楽しめる「八丁味噌バー」さん。 代々木公園から徒歩2-3分。 線路の踏切近くにあります。 店内はバーカウンターのみ。 マスターとの距離が近く、温かい雰囲気。 この日は、マスターお任せで5,000円/1名。 ●先付け 漬け物4種と厚揚げの煮物。 いきなり、良い感じ! ●鳥取イカの沖漬け うーん、これもお酒に合う! 早々にビールを切り上げたい欲が! ●茄子の八丁味噌炒め 味が濃くて、お酒が進む!! ここで、お酒はマスターおすすめの長崎県壱岐市の麦焼酎「無一物 五年熟成」に。 久しぶりの焼酎! うまい!! ●冷製の手羽先 これも、マスターいちおし!! 冷たいのも意外と美味しい! ●八丁味噌おでん 本当は冬しか出さない料理を特別に。 濃い味が美味い!!これも焼酎に合う! ●竹の子の土佐煮 いやー、これも焼酎にバッチリ合う! ●若竹煮 木の芽が添えられた、美しい盛り付け。 優しいお出汁と、柔らかい竹の子が美味しい。 いやー、こんなに八丁味噌を堪能したのは初めてでした!! ご馳走さまでした!!!! #八丁味噌