Tokyo sakaki. 公式情報トウキョウ サカキ

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t.makabe

代々木にある大人の隠れ家な創作和食店 代々木駅から徒歩30秒ほどの駅近 2024年2月にオープンしたばかりの創作和食店 通り沿いには目立つ看板が出てないのでつい通り過ぎてしまうくらい。 目印にはお店の入っている雑居ビルの前にあるオシャレな看板！ お店の店名を漢字で『榊』書かれた看板。 お店の名前は『Tokyosakaki.』。よく見ると赤と黒で書かれて『榊』が鳥居の形を描かれた粋デザインの看板です。 エレベーターを降りて店内へ 入り口も特に目立った看板もなく扉の上に小さな店名が書かれてます エレベーターを降りるとこちらのお店しかないのですぐわかります。 店内は黒を基調とした落ちついた和の佇まい。 まさに大人の隠れ家な雰囲気です✨ 今回いただいたら料理は 【厳選Tokyo sakakiおすすめコース】5000円 サラダ、刺身、食彩盛り3品、デザート付き 全9品 ♦︎先附 能登島産の岩もずく。 細いもずくですが、歯応えがすごい！シャキシャキ食感 もずくというと三杯酢や酢で食べることが多いですが、こちらのもずくには胡麻とろろを使った和風のお出汁がかかっています。あっさりお出汁がシャキシャキもずくとよく合います。 ♦︎サラダ 朝どれの東京野菜とスモークサーモン 新鮮なお野菜は生でも食べれるサラダほうれん草、サラダケール、水菜 自家製わさびドレッシングかけ ♦︎刺身 ✴︎鰹のたたき 初物の鰹。こちらに滋味醤油で味付けされてます ✴︎桜鯛のそぎ造り 自家製の煎り酒のジュレかけ ♦︎温魚料理 鱸の幽庵焼き 新物の筍添え。今の季節、筍が旬ですね！ ホクホクして美味しい！ ♦︎食彩盛り3品 ✴︎丸ごと海老焼きびたし とっても柔らかくて頭から殻まで丸ごと食べれる海老 ✴︎あさりの南蛮漬け ✴︎和牛の生ハムを使った松前漬け ♦︎温肉料理 『焼鳥』 原宿の玉ねぎのタレがかかってます。 モロッコいんげん、お米のソース添え 原宿の玉ねぎ⁉️。原宿のビルの屋上で育てている都会の玉ねぎ ジューシーな焼き鳥に甘い玉ねぎのタレ、クリーミーな白いお米のソースのマリアージュが最高！ ♦︎メイン料理 『肉じゃが』 思ってるた家庭料理的な肉じゃがと違う！ とっても上品な肉じゃが 煮込んでない肉じゃがです。 お肉は群馬県の赤城和牛のリブロース使用 甘くてホクホクの新じゃがいも。 ソースは白味噌とベシャメルソース。 お肉とじゃがいもを使ってるから確かに肉じゃがですね！ 絶品の肉じゃがでした。 ♦︎ご飯物 釜揚げしらすとイクラの2種類のいなり寿司 和食店で〆にいなり寿司って珍しい！ 見た目も美しいいなり寿司✨ 油揚げも程よい甘さでご飯と具材とよく合います ♦︎あおさの味噌汁 ♦︎デザート ふきのとうのアイス。 春の季節限定の山菜の王道のふきのとう こちらをアイスに！ 口に入れた瞬間！ふきのとうそのもの！ ふきのとうのほのかな苦味が口中で広がります。 このふきのとうのアイスを作るのに時間をかけて手作業でつくってるそうです。 アイスクリームマシーンなど使わず、約5時間ほど手ごねをして手間ひまかけて作ったこだわりのアイス！ 手こねしてるのでとってもクリーミーで口当たりも柔らか！ 今の時期しか食べれないふきのとうのアイス これは絶品すぎるアイスでした ♦︎ドリンクは葡萄ジュース お酒が弱いのでせめてワイン風に葡萄ジュース お料理にあうワインや日本酒、ビール、焼酎なども種類豊富です 今回いただいたこちらのコース この内容で5000円のお値段はとってもお得 コスパ最高のコース料理でした。 お料理は季節によって月替わりだそうなので、毎月訪れたたいお店です。 カウンター席もあるのでお一人様でも気軽にお食事できるお店です。 落ち着いた佇まいなので大切な方との会食、デート、女子会など、いろいろなシーンに利用できるお店です。

Koutaroh Isaka

職人の技、拘りがひかる品々。 日本酒、ワインのリストも毎回変わって常に新しい発見が。 今日は美味い肴でいいお酒を堪能したい日に。

Azuma.H

• お肉の質が高い
• これは絶対食べてほしい
• 店内お洒落すぎ
• 丁寧に作られた

【代々木の2階にある隠れ家】 店内が素敵で驚き！ こだわりの国産ワインや日本酒など、普通の居酒屋では置かないようなものをわざと置いているそう！ 岩手のワイン初めて飲んだけどかなりおいしい！ お料理もお野菜は東京でとれたもののみ使用しているらしく全てに手間がかかっている感じでした！ 赤城牛が絶品！ぜひ食べて欲しい！ サクッと飲みにも使えそう #お肉の質が高い #これは絶対食べてほしい #店内お洒落すぎ #丁寧に作られた

• ラーメン
• 丼もの
• 火鍋

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ryo.s

代々木駅から徒歩1分ほど。 知る人ぞ知る隠れ家的なお店です！ ＊おまかせ 初めて行くお店で、何を頼むか迷ったのですが予算をお伝えして、店主にお任せで料理を出していただきました！ 1品目は、冬瓜を出汁につけた料理。 見た目から食欲をそそられます！ 「冬」の文字が入っていますが冬瓜は夏の季節野菜とのこと。 2品目は「当店のサラダです。」と提供されたお料理。 ライスペーパーに野菜やお肉を入れて巻いたもので、レモングラスソース、チリソースにつけて食べます◎ 中に入っている野菜は全て東京で作られた野菜と食材へのこだわりも感じました！ 3品目はカツオとメジロのお刺身。 どちらもソースや味付けがされていて、そのままいただきましたが、どちらも絶品◎ 特にメジロは鱧の卵をあえてるいるそうで、独創的で美味しい逸品！ 4品目はお魚と星オクラ（料理名を忘れてしまいました） お魚ももちろん美味しい！ 星型のオクラは東京の原宿で作られた野菜と聞き、驚きました！ このオクラもすごく美味しく、原宿でこんなに美味しい野菜が育てられていることにも感動です◎ 5品目はおつまみの5種盛り。 全て美味しいのですが、個人的に一番面白かったのが「宮崎県民に怒られるチキン南蛮」 東京のチキン南蛮はただの唐揚げだ！と言われるそうなのですが、それを超えて揚げすらしていないチキン南蛮を作ったとのこと！ これが本当に美味しくて、是非宮崎県民の方に食べていただきたい！ 6品目は『当店の肉じゃが』 確かにお肉とじゃがいもがありますが、初めてみるビジュアルの肉じゃがです！ じゃがいもはホクホクして美味しいですし、 お肉は群馬県の「赤城牛」を使われているそう！ このお肉が凄く美味しい。最近食べたお肉の中でもトップレベルで美味しいです！ 7品目は『鰻のお寿司』 鰻はしっかり味付けで上に乗っている薬味がいい仕事をしており、2個あるお寿司を一瞬で食べ終えてしまいました◎ 8品目は『ミョウガのアイス』 人生で初めて食べましたが、すごく美味しいです！ 結構クセがあるのかなと思ったのですが、そんなことはなく口の中をスッキリさせてくれる、最後の一品にはベストなデザートでした◎ ドリンクもまた他では飲めないものがたくさん。 ビールから始まり、料理に合わせて日本酒やワインをたくさん飲ませていただきました。 他のお店ではなかなか見る事の出来ない、お酒を揃えており、グラスで提供をしてくれます！ お酒は売り切りで、一本無くなったら違う種類のものを仕入れとことで、毎日違うお酒をおいてるとのこと！ お酒の説明もしっかりしてくださり、そのお話もとても面白く楽しかったです！！ 価格もかなり良心的で、普段使いやデート使いもできるお店です！ 正直あまり知られたくないですが、 一度食べに行ってほしいお店です！ 必ずファンになる素敵なお店です◎

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Saki Shioiri

代々木にある、食のテーマパーク。 メニューはあるものの予算や好み（あれば）を伝えて 提供いただけます。 こんなお店がほしい、あったらいいを体験できる貴重なお店。 日本食という文化、誇りをもってらっしゃる店主の お酒や食材のセレクトは感無量でした。 ⚫︎肉じゃが ⚫︎怒られるチキン南蛮 衝撃でした。 仲間内でもいいですが、1人での食事も良いとのこと。 食堂のように、とは恐れ多いですが それくらい身近なお店にしたい、店主の想いが伝わりました。