千葉の穴子丼の人気12店【穴場あり】

『2014年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 1軒目 熟成させた青魚を惜しげもなく食べることができる鮨店。 ご主人は、月島にある「力鮨」での修行後、1996年４月に生まれ故郷に店を構えました。 ただ、失礼ながらなんでここに鮨屋ってな田園地帯の中の意外な場所にあります。 鮨ネタの特徴は、熟成の見極めにある。 勿論、鮮度の良さが旨みに直結するネタもあるが、熟成によって最大の実力を引き出す ことのできるネタが数々。 熟成方法は独特で、内臓の毒素が体に回らないように背中を上にお腹を下にして 泳いでいるときと同じように立たせてタッパーに入れ、冷蔵庫の風が当たらないと ころに置いて仕込んでいるという。 シャリはいすみ米を使用し、甘味が強くねっとりもちもちしていてやや大きめ。 古米ではなく、ご飯としておいしい水分の多い新米を使っているが、熟成ネタとの相性は良い。 注文は青魚を中心におまかせでお願いしました。 ●秋刀魚 銚子産。 5日間熟成させた秋刀魚。 嫌な臭みはなく秋刀魚本来の味が濃くなって、口の中でとろけるクセになる味わい。 ●鯖 ほんのりと赤みを帯びた鯖は、香りが強くなってこそいるが嫌な匂いは一切しない。 おぼろ昆布との合わせ技もおもしろく後味がいい。 ●鯵 １週間日間熟成させた金谷の黄金鯵。 金色が強くなり、鼻を近づけるとだいぶ強くなったアジ独特の香りがする。 新鮮な鯵とはまるで違う旨みの濃さで、脂と旨みが身全体にまわりねっとりとしている。 ●平目 大原産。 酢橘と塩でいただきます。 やや厚めに切りつけており、白身ならではの淡白な味わい。 ●鮑 勝浦産。 蒸し鮑は口に入れた途端に磯の香りがする。 食感旨味共にまずまずの味わい。 ●中トロ さっぱりした中トロ。 酸味が穏やかで甘みがありがある。 ●ミンク鯨 鯨独特の香りが強いので、好き嫌いが分かれるネタ。 味わいは悪くはないが、鮨ネタとしては疑問がのこる。 ●鉄火巻 中トロは鉄火巻にした方が、バランスがいい。 ●もずく酢 お通し。 かなり甘めの味付けで、もずくが細くてシャキシャキした食感。 ●玉子 さっぱりしていて卵の香りが生きている。 ●味噌汁 魚の旨味とアオサの香りが混じった優しい味付け。 #マイベスト2014 #名店 #マイベスト10

親戚3家族で訪問。 金目鯛の煮付け、アジフライが絶品でした～(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠) ツーリングの刀や夫婦旅行の方々が続々と来てましたが、店も広いので使い勝手良さそうです！

#祝復活 #時短営業 #人気変わらず 店主の療養の為、暫時休業、満を持して復活…8月には再開していましたが、漸くの再訪です♪ ただ、膝が悪いので当面 月・火休業で、11:30〜14:00の営業‼ 13時頃、運良く駐車場に１台分の空き…スルッと入ります(^^) 【私…海鮮丼】 穴子天丼と迷いましたが、懐かしい ”海鮮丼” に決定(^^) ☆鮪赤身(2)・鰤(2)・鰹タタキ …どれも身厚で食べ応え満点(^^) ☆小柱・生海老・しらす・カニカマ・クラゲ・海藻二種 …各々独特な食感が楽しめます♪ 丼飯は嬉しい事に ”酢飯”…箸が止まりません(^^) これで、1,100円…信じられません、故郷 北海道よりリーズナブルです(^^) 【妻…天ぷら定食:ライス小】 ☆海老・白美魚・蓮根・茄子・ピーマン等各種野菜…etc 天丼程の迫力は有りませんが、それでもお腹イッパイらしく、幾つか私に回って来ました(^^) カラッと揚がって美味しい♪ 今回は運良く即入店・着席出来ました、その後も続々と客足が途切れる事は有りません ‼ 少々の事では、人気が衰える事は無さそうです(^^) 御主人の健康回復を祈るばかりです(^^) #陸の孤島 #交通不便 #良店に立地影響無し

嫁氏とドライブの途中寄ってみた。 タブレットで注文。 正月なので贅沢して 炙りはかりめ海鮮ちらし丼6710円。 穴子がふわふわ。 刺身もボリュームあって 久しぶりにアタリだった。 昔、富津と言えば、 アオヤギだったが ２０年も経つと変わるもんだね。

宿泊先から近い飲食店はないかRettyで調べて評価が良かったので同僚と行ってみました。 カウンター席は既に満席、たまたまテーブル席が空いたタイミングだったのでその席へ案内して頂けました。 一品料理が充実しており酒飲みにはたまらない寿司屋さんですね。刺し盛りと穴子焼き、いぶりがっこ、くじらのタレ（鯨の赤身をタレに漬け込み干してジャーキーみたいにしたもの）を頼みました。 刺身はどれも新鮮でしめ鯖が関東の割には良い塩梅で美味かったです。大トロと鯛も素晴らしかった(^^) 穴子焼きは期待していた大きさではなく脂の乗りはイマイチでした。 くじらのタレは最高のおつまみで酒が進み獺祭の焼酎を何杯もお代わりしてしまいましたw 最後にうめじそ巻きを頼んで〆ました。 比較的リーズナブルだし、ネタが良いので地元民に人気があるのが理解出来ました。 ご馳走さまでした、また行きたいと思います。 #地元民に愛される店 #新鮮なお造り #コスパ良好 #同僚と気軽に #カウンター席あり #メニューが豊富 #日本酒の品揃え豊富

７月２３日（木曜日）祝日 海の日。今日から４連休。初日は、早朝から篠突く雨音で目覚める。前日には、再び不要不急の外出自粛が呼びかけられてはいるものの、１１時過ぎに調布を出発。甲州街道から鶴川街道、多摩川原橋を渡り多摩沿線道路、大師JCから東京湾アクアラインを順調に走行。少し晴れ間が見えて海は引き潮。木更津金田本線料金所を降りて君津方面へ。時刻は１３時を過ぎていた。昼食もどこかでと思っていた。あぁ〜もう間に合わないかな？ネットで『九拾九坊』さんを検索すると、営業時間は１５時まで。まだ間に合う。ナビをセットして向かった。こちらのお店は以前から行きたいお蕎麦屋さんでもあり、評判の高いお店と認識していた。今日は漸く暖簾を潜れると思うとワクワクした気分。入店するとお店の方が扉を半開きにして、何名様ですか？一人ですと言うと、すぐにどうぞこちらの席でお願いしますと言って案内してくれました。店内は古民家の板張りと一段上がって畳。「至誠一貫」の書が掲げてある。また、コロナ禍で換気が良く、各席には、アクリ板や対面はビニールシートでプロテクトされ感染予防を徹底している。メニューも豊富で、一つひとつが蕎麦との相性を知り尽くした御亭主のセンスが感じられる。もり蕎麦の大盛りを注文。期待どおりのお蕎麦に満足。お会計の時、縁起が良いとされる、スズメバチの巣が帳場の頭上に飾られている。生命力が強いと言うことや子孫繁栄、そして金運アップや商売繁盛と言う縁起物。美味しいお蕎麦。ごちそうさまでした。

木更津に行ったついでに海ほたるへ。 平日でもやっぱ人多いなぁという印象。 フードコートと迷ってこちらのお店へ。 鮮度が良くて臭みなくかなり美味しくアジを食べました。 刺身、なめろうとつみれ。 ご飯の固さもよくて、次回はちょっとお高い刺身定食を食べようと思えるほど美味しいお店でした。 おすすめです。 #千葉県　#ランチ　#木更津　#海ほたる　#アジ　#鯵　#刺身　#おすすめ

旧保田小学校の教室を改装し、学校給食のようなメニューが人気の道の駅保田小学校のレストラン。 #かき揚げざる蕎麦 #夏グルメ ##ざる蕎麦 #道の駅グルメ #学校給食

岬に向かう途中のお店！新鮮なお魚でメニュー沢山で選ぶのが大変！お刺身定食1600込にしましたが、こんなに種類豊富で美味しい！大きな粒のあさりの味噌汁は特に美味しい！コーヒーカップがつき、ドリップコーヒー2杯頂きました！また寄りますのでよろしくお願いします┏○ﾍﾟｺｯ

一泊二日で鴨川に旅行。帰りの途中で、地元の有名店「まるよ」をカーナビに入力しまっしぐら。たどり着いたところ、行列はできてないし、本当にここかなーと思いつつ入店。名物のマグロ丼もなく、間違えたなと思いつつ、私は穴子丼、妻は上天ざるを注文。値段も安く、このボリューム。美味しくいただきました。ここからの帰り道、行列のできている本物を発見。そんなに悔しくない美味しさでしたよー

料　　理★★★★ サービス★★★ コストＰ★★★ 新松戸駅徒歩１分にあるお寿司屋さんですが、どちらかというとお魚を中心にした日本料理屋さんといった感じです。あくまで個人的見解ですが。 本日おすすめマグロ御膳1,200円を頂戴しました。お刺身とマグロの血合のフライとのこと。少し血合いに抵抗がありましたが、全く血生臭さなどなく、とても美味しくいただけました。 お刺身、丼もの、天ぷら、焼き魚。他にも色々なメニューがありますが、何回も通って食べてみたくなる美味しさでした。

ちゃんとしたお寿司が食べたくてお昼にお伺いしました(^^) 限定20食のちらしが美味しい。 アナゴが柔らかくて絶品