更新日：2024年04月28日
本当に濃厚な鶏ラーメンで途中で鶏の臭みと脂が重くなってくる。そこでレモンを絞ると少し食べやすくなりました。レモンがないとしんどそう。 スープを飲ませてもらいましたが海老ラーメンもしっかり殻の風味まで感じる濃厚さ。醤油ラーメンも魚介の味が濃厚でした。 ニンニク餃子はニンニクがしっかり効いている。ニンニクの芽が入ってるけど食感あんまりわかんなかったです。同行者は味が濃いと言っていました。 小籠包餃子はちょっともちっとした甘みのある餡が入っていて個人的にはこれが好み。 全体的に味がしっかりしたものばっかりだったので濃厚さを求めているときにいいお店だと思いました。
分煙していて誰でもおいしく楽しく過ごせるラーメン屋さん
ラーメン屋というより、中華料理屋の美味いラーメンという感じで、かなり好きです。
今回は北海道味噌を使った超バターラーメンに味噌漬け炙りチャーシューをトッピングしてみました。 味噌ラーメンは久しぶりでしたが、期待していた通り味噌のほっとする風味で温まれました。麺に乗っかった大きなバターを溶かすと、スープの味がさらにまろやかになります。 トッピングのチャーシューですが、これがまた大きく柔らかくジューシーで、非常に美味しいです。これはチャーシュー麺以外の場合はそのままではついてこないみたいなので、トッピングを忘れないようにしたいです。 非常に美味しかったです。今度は信州味噌ラーメンを食べてみたいなーと思ってます。
