なかみち なかみち

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• 担々麺

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k.Hoshi

• 千葉県
• 九十九里町
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2024年5月オープン。 水産加工会社のなかみち水産というところが始めたラーメン店。 女性店主は栃木県のキッチンヒョードーが運営するラーメン学校で基礎を学び 味作りに関しては『多賀野』にも教えてもらったとか。 メニューは醤油、塩、濃厚煮干(数量限定)、 にぼ担々麺の4種もあります。 「女将おすすめ 塩煮干そば」¥900 鶏ベースな感じに煮干のじんわりと来る旨味。 どちらも強すぎないバランス良いスープで 塩ダレともぴったりはまり美味。 麺は麺屋棣鄂らしい。 (濃厚煮干は村上朝日製麺だとか) 商品名通り特に女性には親しみやすそうな 煮干の旨みや全体の塩味で 醤油や優しい濃厚煮干もどんな感じなのか気になりすぎます。 #千葉県 #九十九里町 #ラーメン

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樽石将人

海の駅九十九里近くのラーメン屋さんに行きました。塩ラーメンと麺の相性が抜群です。