松尾駅（千葉） イタリア料理 でおすすめのお店

お任せコース18,000＋ペアリング14,800を予約して訪問。 事前に配られるメニュー以外に多くの料理が提供される。 その日に仕入れることのできた食材を追加しているからとのこと。 確かに毎回同じ料理はないかも。山武のヨーグルトとアイスくらいかな。 これから提供される食材を見せていただけるのも嬉しい。 この日のメニューは以下の通り。 ・真鰯　春子　真鯖：一つ一つが食べるのがもったいないくらいきれいで、幾重にも重なる調理の技が凝らされていて思わずウマっ！ ・黒鮪のフリット_贅沢な一品。味わい深い海苔をまとってレアなマグロのフリットに。 ・アフェッタートミスト_キョン、鹿、猪、ダイヤモンドポーク、ジャージー牛の各種ハムが薄くカットされて食べ比べができる。薄いので脂も口内で溶けて味わい濃厚。個人的には猪が最高。 ・石鯛と筍のスープ_温かいスープが鯛の風味をふくらませる、筍の香り食感も春めいて良い。 ・石鯛とジャージー牛のクルード_オリーブオイルと合うなぁ。 ・九十九里伊勢海老のリゾット_伊勢海老にリゾットがかかっている。量の逆転がインパクト大。ペアリングの純米吟醸：MATSUOJIMAN、ナイス。 ・銚子の春キャベツ、山菜と千のチーズ：美味しい！チーズの使い方が絶妙。こんな料理を作れたら良いのに。 ・炭火焼きジャージー牛_しっとりとした食感、あふれる旨味。ペアリングのNAPA2022が風味豊かでとても美味しかった。 ・トマト3層（下からペースト、フレッシュ、セミドライ）甘くて濃い味のトマト。フォカッチャで余すことなくいただきました。 ・蛤とのびるのパスタ_緑色はなんとのびる。ハーブ系より深みあっていいなぁ。パスタの下にはハマグリが隠されている。これがまた美味い。 ・山武のヨーグルトとアイス_唯一の定番 ・黒糖のクッキーシューとコーヒー 今回も目で楽しみ、香りを楽しみ、もちろん舌は踊った。 いつもペアリングのお酒は自分でも買い求めたくなるのがあって新たな発見があって嬉しい。 BGMも素敵で好き。YunamiというアーティストがUshimaruをテーマにした環境音楽をリリースしたとのこと。鳥のさえずりなどの自然音を効果的に使った曲もまた良かった。 #87

キガターナ1500円、アメリカーナ1300円、いずれもサラダが付きます。キガターナは地元の地名をもじったシーフードピザで、蟹、海老、ホタテ等の魚貝類がふんだんに使われてます。アメリカーナはベーコンとズッキーニが乗りライトなピザ。生地はふんわりモチモチで食べ応え充分♪

道の駅に行きたくて、駐車場に車を停めたら何と見たことある風景が… テレビに出ていたBaBaピザではないですか！これは寄るしかないと、入り口のかかしに迎えてもらい、ミックスピザとイワシピザを注文。チーズ多めのモチモチ生地で、お腹いっぱい！ネギがシャキシャキ、道の駅で海水ネギというのを買ったのですが、同じ感じの食感でした。 因みに、入り口のカカシは、4代目だそうです。

ピザが美味しいと聞いて..(寒い雨の日) (ワンオペマスターが超忙しそうで昼ピザは注文出来ず) ハンバーグ&カレー　950円 だいぶ渋い店内と絵画の中を'怖いC3PO"の様に、マスターが作って、運んで、片付けとピリピリモードでしたが、意外と手作り感があってハンバーグマイウーです。 地元の常連さん達は居心地よさげ # 帰りに対面の　'関東　メン"発見(お化け屋敷〜) #次ピザ来れるかなぁ..? #素通り紀行 お初