更新日：2024年02月14日
背油なしの極めてさっぱりした、塩とんこつ風のラーメンが美味しいお店
ラーメンをもらう前に、おでん鍋から牛スジ、ギョウザ巻き（各100円）、大根（80円）を選び、日本酒（250円）でやる。この、おでんとラーメンの組合せは九州の食文化だ。 ラーメン（320円！）は、もちろん白濁したとんこつスープ。麺は細麺ストレート。具はチャーシュー、きくらげ、もやしに青ねぎ。スープはあっさりとしていて獣臭など一切なく、飲み干せそうな優しい味わい。麺もそうめんのように柔らかくて、「バリカタ」だ「針金」だ「粉落とし」だといった当世の博多ラーメンとは一線を画す。 おでんで一杯やって、優しい味のラーメン。何度でも足を運びたくなる。今度は弟さんのお店に行ってみよう。 2024年2月4日訪問 #U400ラーメン
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