更新日：2022年11月19日
国産石臼挽きそば粉を丁寧に手打ち！みずみずしく喉越しの良いお蕎麦屋さん
お料理に寄せた蕎麦屋さんで、コースとかもありそう。 “本日のおすすめ3品料理”なるものがあり、Aは野菜系、Bは魚介系だそう。 蕎麦前的な方々への配慮だろう。 高野豆腐の煮物 しいたけポン酢 里芋のあられ揚げあんかけ ときたもんだ。 大将、絶対酒呑みだと思われる。 結構強めに出汁を効かせて、それでいて負けてない感じの料理はまさに酒のアテ。 いずれも上品な仕上げで、一品ずつ出来立てを頂ける。 車なのでAll-freeなのが痛いが、店のせいではない。 蕎麦は辛味せいろの大盛としたが、ちゃんと大盛感、食べでがある。 うちは大根とネギだけですので、と胸を張る。 まあ、確かにゴテゴテと薬味でごまかすところが多いのも感じてはいる。 比較的辛めなツユにしっかり出汁。 マツコ/有吉ではないが、べったりツユつける派だが、それでも濃すぎる感じはなく、好み。 最寄りは常盤平だが、バスは北小金か八柱のが便が良いという。 ちょっと検討してみよう。
小さな庭園に藤棚もある落ち着いた雰囲気の蕎麦屋
蕎麦のメニュー開発とか、江戸時代、遅くとも大正くらいには終わったものと思ってた。 これ、他にもあるのかしら？ そば福オリジナル？ これだけでも夏に来る価値あるな、って思いました。
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