更新日:2024年05月07日
町のお蕎麦屋さんシリーズ、新松戸駅近くの“山和”さん
【カツ丼が食べたい!】何故か頭の中は“カツ丼” カツ屋さんがお休み、お休み!! 蕎麦屋さんならあるぞ!!絶対あるぞ!! と、蕎麦屋さんを探すと、また山和さん登場です。 入るなり、『カツ丼のセット』 『ラン…
国産100%蕎麦粉を毎朝店内で製麺。コシの強い太切り蕎麦を正味下さい。
以前どなたかの投稿でBGMがお店の雰囲気にはPOP過ぎると注文つけられていらっしゃったのを思い出しました。好みは人それぞれですからね。私はおっさんですからサザン大好きです。懐かしい! 【ネットでのお店の紹介・こだわり】 自家製太麺は毎朝製麺。老舗によくある秘伝のつけ足しのつゆではなく、毎朝その日の分のダシを作り、香り・鮮度にこだわって提供しています。また蕎麦屋では珍しい切刃を特注し角の立つ太麺で蕎麦の風味・食感が味わえるように仕上げています。 ミシュランを取得した蕎麦屋でも使用している「信州八ヶ岳産の再上質そば粉」を安価にて提供。蕎麦の香り、歯ざわり共に最高の蕎麦です。 きつね(油揚げ)は松戸の「安藤豆腐店」の作りたての油揚げを使用し毎朝お店で味付け。天かすは上質なごま油で毎日作り、サクサクの天かすです。 なるほど、かなりこだわりのあるお蕎麦屋さんなのですね。 ほどなくして運ばれてきました『たぬきときつね』の『冷やしたぬき蕎麦』。蕎麦麺の盛りつけは写真で見た通りです。
癖がなく甘みのあるスープと、コシのある麺が特徴のラーメン屋さん
【冷やし中華2023-4】山喜さんも始めてました。 冷やし中華に餃子をあとで追加です。 こちらは昆布が特徴的で、 紅生姜もたっぷり。 餃子を冷やし中華のタレに付けて食べてみると、 案外美味しい。 他でもやって…
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