更新日：2022年11月16日
心をぐっと温かくするパン屋
草加市の「おーぐぱん」は「そうかリノベーションまちづくり」に参加して出来たパン屋さんとのこと。 いずれもレベルの高い、大変満足なパンたちに出会えます。 原材料に大変こだわっていて、小麦粉には地元の埼玉県産や北海道産だけではなく、フランス産小麦やライ麦等の厳選したものを独自にブレンドし、奥行きのある味わいを演出しているとのこと。 砂糖は上白糖は使わずに、優しい甘さでＧＩ値も低いという甜菜糖のグラニュー糖や、自然のミネラルが残っているきび糖の喜美良を使っているとのこと。 さらに酵母もイーストに加え、小麦粉やライ麦で起したルヴァン種やサワー種等も使って、じっくりと発酵させることで、パン生地を味わいあるものに仕上げているとのこと。 今回に頂いたのは、「ナッツコーヒー」「カリカリ メロンパン」「チョコのリュスティック」「ベリーロール」「発酵バターのクロワッサン」の５つ。 「ナッツコーヒー」は、最も気に入ったものの１つ。 表面はまるでマカロンのような、やわらかめな食感のコーヒー生地で、その中にはカラメルコーティングしたナッツがたっぷり入っています。 香ばしい美味しさを堪能しました。
