更新日:2023年07月23日
開店前から行列必至のお蕎麦屋さん
腹ごしらえに蕎麦『全粒粉蕎麦 とき庵』にお邪魔することに。 因みに、隣は『やすらぎの家』地粉うどん。 全粒粉ってパン屋かい? と思いつつ玄関開けると無反応、中は満卓、そっと閉めて気づく、外待ちの名前ボードがある。 名前書いて暫し待つと姉さんが案内に来る。 写真の姉さん忍者にないよ、この方一人でホールを切盛りなさってるんだから大変!な もり蕎麦900円!? 八割九割が「地山菜の天ぷら蕎麦」1480円を頼んでる、しかしこんだけ混んでたら時間かかるのあたりめえ、蕎麦と天ぷらの値段に疑問を抱きつつ、もりを注文。 運ばれてきて値段に納得! 拘った蕎麦屋の1.5〜2人前のボリューム。 挽きぐるみの蕎麦は香りや風合いもよく、喉越しもわるない。欠点とすれば蕎麦が短い、けどこの打ち方でうどんみたいに長い蕎麦はあまりない気がする。 個人的にはもっと素朴でモソモソでもいいけれど。 器もなかなか、蕎麦やつゆ、薬味や蕎麦湯、素敵じゃない。 田舎という風景に馴染んだ蕎麦屋だが、街場でも充分通用する蕎麦屋だと思う。
手打ち蕎麦が楽しめてデザートもおいしい。昔の農家のような古民家蕎麦屋
久々来ました。量は少なめだけど野菜がたくさん使われて天ぷらには鬼ゆず、あけびなどが入っていて初めて頂くことができました。 定休日が水木金とコロナの影響なのかお休み増えたようです。
戸隠そば
地元で屈指のお蕎麦やさんらしい。お店の方が明るく迎えてくれ、地元の方で賑わう素敵な店。何が驚きというと天ぷらのボリューム、海老の大きさです!そし天ぷらが行けるを立てての揚げたて、熱々!それで1,500円以内です。天ぷらでお腹が満たされる、ご飯セットにしなくてよかった(笑)お蕎麦は戸隠の農家に委託栽培しているそば粉を自店の臼で挽いているという、本格的な戸隠そばとのこと。みずみずしい食感に濃くない出汁が、特にこの盛夏にはいい。地場の飲食店と思いますが、昭和の匂いもするレトロで、店主も気さくなとてもとても満足度の高い内容です。 都内なら2,500円以上は取られそうな感じ、です。