セイロンスポット

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1000投稿 すぎやま まさたか

徹底的に素材に拘るヴィーガンスリランカ料理店。 野菜と豆だけの完全ヴィーガンスタイルを貫く、超本格派のスリランカ料理店が、埼玉県越谷市の小さな町にあります。お店はやや不定休気味ですが、お店が発信するSNSをチェックして、わざわざ足を運ぶ価値が十分ある、本物のスリランカ料理を頂くことができます。 お一人様で行ってきました。 2023年9月9日 土曜日 12:19 ＊9/9のカレー へび瓜のカレー ジャックフルーツカレー ゴーヤのカレー オクラのスパイス炒め 空芯菜のスパイス炒め ささげ豆スパイス炒め マールミリススパイス炒め ゴーヤのサラダ 9/9のカレー 見事にお野菜とお豆のみのヴィーガンなスリランカワンプレートです。この日1番の推しなのか、へび瓜のカレーはプレートでの提供のほか、カトゥリ的に小鉢でも提供。緑色のやつです。 ヘビ瓜は「パトーラ」と呼ばれ、消化が良くお腹に優しいカレーでスリランカではメジャーです。 ココナッツを効かせた優しい味わいです。 食材のお写真も撮らせてもらいました（写真6）。 他のカレーや炒め物も、辛さこそ控えめと言えますが、スパイス感はかなりのもの。本場スリランカのスパイスを使うだけあり、じんわりとくる複合的な刺激です。スリランカは基本的にホールスパイスをそのまま使わずパウダー状にすり潰して使うので、どこからどう食べてもスパイス感がじんわりしっかり広がってきます。 お食事と一緒にスプーンも出していただきましたが、ここは手食でしょう。 一つ一つのおかずをいただいた後、全部混ぜて食べます。スリランカの手食マナーとしては、食べる前後に手を洗うのと右手を使うのはもちろんですが、指についた米やカレーを舐めるのは御法度です。かなり下品なマナー違反となります。 指についたものは、指同士を軽く擦って落とします。何度もやっていれば、上手に食べられるようになるので、このお店みたいに手職歓迎のところで覚えるのはいいと思いますよ。 素晴らしく美味しい本場感抜群のスリランカプレートでした。 美味しく完食いたしました。 セイロンスポットは2021年2月21日に開業した、肉、魚、卵、乳製品不使用のスリランカ料理のお店です。基本的には無農薬、無肥料もしくは動物性堆肥不使用の野菜や米を使います。スパイスもできる限りオーガニック認証のものを使用しています。さらに、スリランカ料理の要であるココナッツオイルは、スリランカ産コールドプレスオイル。空輸トラブルがない限り、スリランカ産フレッシュココナッツのみ使用する拘り。この素材へのこだわりがセイロンスポットの最大の魅力で美味しさの秘訣です。 お店はご夫婦で営まれていて、春日部にもう1店舗あります。ただし、春日部は現在改装中で休業しています。将来的には春日部のお店も開業させ、春日部のお店は奥様、大袋はご主人がお店を切り盛りするつもりだとか。 セイロンスポットに出向く際は、SNSの情報をチェックすることを強くおすすめします。 素材に相当拘っていることから、空輸トラブルにより食材が調達できずお休みとか、お子様が熱を出したからお休みなんてことはよくあります。 また、お店はコンパクトなので、僕が見た限り3名以上で行く場合は、事前に問い合わせたほうが無難です。情報の確認は、SNSのほかホームページもあるのでチェックしてください。 スリランカ人のご主人はとても気さくな方。日本はかなり長いのか、日本語がとても流暢で意思疎通にまったく困らないですよ。接客も丁寧で優しいので、ついつい会話も弾みます。 この日もご主人と話がはずんで、美味しいスリランカ料理店が多い地域とか、なぜ美味しいお店が多いかその理由だったり、スリランカ人で料理人じゃないと知り得ない裏話も色々聞きました。 また、お子さんが近くの学校に通われているので、同じ学校に通わせているパパ友ママ友が食事に来ることもよくあるみたいで、すごーくアットホームで穏やかな雰囲気が最高です。 電車で行く場合、東武スカイツリーラインに乗って大袋駅で下車します。駅チカなのでそんなに歩かぐ到着するはずです。 ただし、大袋駅は準急とか急行は止まらない駅なので、その点だけ注意が必要ですね。 アットホームで居心地抜群、料理も抜群、素材も新鮮でヴィーガンだから体にも優しい、お値段もお値打ち価格。 場所とSNSをチェックしておき、タイミングが合えば是非いってみてください。 都内の有名店にも負けない美味しさです。 とってもおすすめ。 #スリランカ #ヴィーガン #無農薬 #乳製品不使用 #ヘルシー思考の方にオススメ #美容にいいメニュー #空輸 #自然素材にこだわり #手食歓迎 #SNSフォロー推奨 #アットホームな雰囲気 #本格派 #大袋