更新日:2023年05月20日
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税込3800円のディナーコースを食しました。 ドリンクは冷たい烏龍茶を選びました。 お刺身サラダ仕立てはスズキ、ヒラマサ、本マグロでした。 本マグロはトロけるな旨味があり、ヒラマサはコリコリとして身が締まっており、スズキは脂がのって旨味があります。 塩梅が良く味わいがあるソースも美味です。 次にジャガイモの冷製スープ、目光のフリット、茄子の揚げ浸しが出されました。 ジャガイモの冷製スープは味わいが良くほのかに甘味があります。 目光のフリットは、外側がサクッとして軽く身はふんわりしっとりとしています。 茄子の揚げ浸しは、素揚げされた茄子に旨味と味わいがあり、冷んやりとした食感が良いです。 四川風胡麻水餃子は、熱々の蒸しパンとともに出されました。 水餃子の皮はつるりとしていて肉餡はしっとりとして旨味があり、ニラのシャキシャキとした食感も良いです。 ソースは酸味とともに胡麻の甘味が効いています。 食べ終わった後に蒸しパンをつけて食すとクセになる味わいです。 海老のチリソース煮は、海老が肉厚で身が締まって弾力があり噛み締めるほどに味わいがあります。
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