一六四 三上ル

• バー
• 鍋
• ホルモン

山本 高広

一六四三上ル 初めてです。 前から気になっていたのですが、気軽に行ける感じでもなく、ようやく行って来ました。 ジャンルとしては鶏メインの鶏割烹と言ったらいいでしょうか！ 因みに魚や野菜もあります。 メニューはコース1本のみ完全予約で 税込13,200円 別に飲み放題もあります。 税込4,950円 飲み放題は内容も豊富でビールから日本酒、焼酎、ワイン、スコッチ、ウイスキーなども揃っているので飲む物によっては飲み放題にした方がお得です。 次いつ来られるか分からないので、ここは迷わず飲み放題プランにしました。 最初はビールからで東京ロココ、かなり珍しいみたいです。 置けるお店をメーカー側が選別するので、店側に選択の余地はないと言ってました！ 何やらフレンチだとシャンパンから始まるところをビールに置き換えられる様にシャンパンやワインに寄せてるらしいです。 話しがそれてしまったので本題の料理に戻します。 メニューお品書き 地鶏のスープ 地鶏とトマト 地鶏の藁焼き 164 3上ルのポトフ 函館、小西鮮魚店からのお魚 地鶏の品をいくつか 福島、大竹さんの野菜と地鶏のムース 本日主菜、地鶏とチーズのブロード 串でお出しする　もう二品 福井いちほまれ 本日のシャーベット 季節のデザートとハーブティー 鶏も色々な調理方でスープから始まり最後の〆にも鶏を使ったカレーが出てきたりと味はもちろんですが、盛り付けも拘りがあり凄く洗練されてました。 鶏自体も厳選された地鶏を使っていて、鶏の味が濃くしっかりした歯応えで噛めば噛むほど旨みが出てくる感じです。 料理の構成も味の薄いものから段々と味の濃いものに変化していき、計算された内容になっていて、その中でも個人的に良かったのは串で出された、セセリのからすみがけ、カニクリームコロッケ風串、塩釜で焼いた鶏のタコス、鮮魚のサーモンの焚き合わせ、地鶏とチーズのブロード、〆のご飯とカレーが美味しかったです。 最初の印象は量も少なく感じますが、最後の方はしっかりお腹いっぱいになると言うか結構キツイぐらいの量です。 お酒の量にもよると思いますがε-(´∀｀; ) ともあれ間違いないお店ではありますのでリピしたいと思います。 ただ金額はそれなりになるので気軽には行けないですが記念日やご褒美的な感じにはいいと思います！ #贅沢にご褒美ディナー #飲み放題がお得 #自然素材にこだわり #誕生日のお祝いに #焼きの技術力 #お洒落にきめたい日ディナー #一度は行きたい店 #大人デート #落ち着く雰囲気 #食のエンターテイメント #ここでしか食べられない #ライブキッチンおすすめ #ワインの種類が豊富 #落ち着く雰囲気

• 焼肉
• 寿司
• フレンチ

1000投稿 Yuta.T

■アクセス JR線・浦和駅より徒歩2分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 浦和駅の西口近くにお店を構える、鶏専門の割烹料理店。 独特な店名は、1丁目6-4というお店の住所と、3階という階数が由来しています。 豪華食材を惜しげもなく使った鶏料理のフルコースを、お得に楽しめることで人気のお店です。 　 ■メニュー お料理は11,000円のコース一本のみ。 コースには飲み放題を付けることができ、通常のプランやプレミアムプラン、さらにはノンアルコールの飲み放題プランも用意されています。 この日はノーマルの飲み放題付きコース（14,300円）をオーダー。 頂いたお料理は以下の通りです。 ・地鶏のスープ ・地鶏のリエット ・レモングラス風味の藁焼き ・1643上ルのポトフ ・函館、小西鮮魚店からのお魚 ・地鶏の品をいくつか ・福島、大竹さんの野菜と地鶏のムース ・地鶏のパートフィロ焼き 松茸とともに ・串でお出しする もう二品 ・福井いちほまれ ・本日のシャーベット ・季節のデザートとハーブティー ■感想 ミシュランで星を獲る飲食店を多数プロデュースしている塩谷茂樹氏が、新たに浦和のお店をお手伝いすると聞き、グルメ仲間の友人とお伺いしてみました。 2023年5月のオープンから、まだ半年経っていないタイミングでお伺いしましたが、お料理もサービスも非常に洗練されているところに驚きます。 コースは鶏が中心に据えられつつ、アイデアが活きたユニークなお料理が多く、最後まで飽きずに楽しめる構成。 中でも印象に残っているのは、中盤に登場した地鶏のパートフィロ焼き。 簡単に言うとパイ包み焼きのようなイメージのお料理ですが、地鶏のしっかりした旨味に、松茸の香りやチーズのコクが加わり、口の中で感じたことのない美味さが産まれます。 鶏を理解しているからこそ作れる、お見事なお料理でした。 飲み放題の種類も非常に豊富で、特に日本酒は飲み放題とは思えない豪華な銘柄が取り揃えてあります。 お料理に合わせてオススメを頂くことも出来、お酒もしっかりと楽しめるお店です。 立地柄、頻繁にはお伺い出来ませんが、近くに用事がある際にはまた食べに行きたいと思います。 ご馳走様でした。

• 焼き鳥

100投稿 YURI.H

いわゆる焼鳥屋と一言では括れない、まるでショーを見ているような感覚、 浦和にこんな素敵なお店がオープンしていたとは、いい意味で驚き。 鶏が中心だけど、魚や野菜にもこだわり、見た目も美味しくいただける工夫がされています。 飲み放題のラインナップも豪華！ スタッフさんもテキパキと感じよく、これは誰を連れてきても間違いなし。 〆のご飯あたりから、胃が満タンで妊婦状態になりました… #イノベーティブレストラン #お洒落にきめたい日ディナー #オープンキッチン #広々カウンター

• ジビエ
• パンケーキ
• フレンチ

500投稿 加藤 雄

浦和にある「一六四 三上ル」さん。 イチロクヨン サンアガル。 和食の料理人とフレンチのシェフのダブル体制。 カウンターの中に焼き台があるからおいしそうな香りが漂ってきたり、目の前で盛り付けしてるのを見ながら食事を楽しめるお店。 ワインのボトルは別だけど飲み放題メニューがかなり充実。 飲み放題にあるシャンパーニュは1種類。おそらく薩摩地鶏（鶏肉）と合わせてもしっくり来るようにブランドノワールを置いてるんだろうな〜。 なかなか攻めたセレクトに感じました。自分の好みに合っていておいしい。 ずっとブランドノワール飲んでても良かったけど、せっかくなので山椒の風味を感じるビールや自家製ジンジャエールや焼酎も。 薩摩地鶏を使っているそうです。 伺ったのは80回目の営業日。 部位は日によって変わったりするよう。 コースの金額を踏まえると飲み物込みで文句なしのおいしさ。お店の雰囲気も良し。 サービスのスタッフも人数揃っていて目が行き届いてて良いなぁと思いました。 どれもおいしかったけど、これはと思ったのは ・セセリ 　カラスミとセセリなんて良い組み合わせ！ ・砂肝 　瑞々しさがすごかった！ ・つくね 　2種類のナッツが練り込まれていて食感も良かったです。 ・シャーベット 　キュウリがメロンみたいな風味になってて面白い。 ・梨のペスク 　いろんな素材を使って複雑性がある味わい。 　 ◆今夜のお品書き 其の80 ・薩摩地鶏のスープ〜鶏ワンタン入り ・鶏タク　クスクスとともに ・レモングラス風味の藁焼き〜雲丹をのせて ・鶏節をかけたポトフ（焚き合わせ） ・ヒラメ〜田楽味噌、茄子、ホワイトコーン ・地鶏の塩釜焼きをタコスに ・セセリ〜カラスミをまとわせて ・椎茸と玉ねぎを混ぜ合わせたつくね〜カシューナッツとピータンナッツ入り ・アスパラ、オクラ2種、ジャガイモ、鶏のムース ・地鶏のカチャトラ、ニョッキ、白舞茸、ハナビラタケ〜本がれ節を削りかけて ・砂肝串 ・鶏もも肉と万願寺とうがらしの串 ・福井いちほまれ　とご飯のお供 　そぼろ、低温調理鶏、トップランの黄身、漬物 　自家製チキンスパイスカレー ・パイナップルと胡瓜のシャーベット〜バジルをきかせて ・梨のペスクを生姜とクローブで煮て〜シャインマスカット、セロリのピュレ、カラメル ・レモングラスと煎茶のハーブティー ◆お土産 ・鶏茶漬け（真空パック入り） 　炭火焼きの風味がする鶏肉がおいし。 #一六四三上ル #イチロクヨンサンアガル #薩摩地鶏 #地鶏 #鳥料理 #焼鳥 #焼き鳥 #鶏料理 #鶏割烹 #鳥割烹 #割烹 #さいたまグルメ #浦和グルメ #埼玉グルメ

• 海鮮料理
• 寿司
• 和食

500投稿 Jyo Aikawa

2023年5月にオープンしたばかりのお店。 5/25に訪問。 開店18日目とのこと。 （メニューの上に其の18とある） 店名の由来を聞いて納得。 （気になる方は訪問して確認してみて） まだメニューは1コースのみ。 （徐々に増えるらしい） 開店すぐのため、店員さんがすごく多い。 トレーニング中らしい。 みんなすごく話しかけてくる。 良し悪しは人によると思う。 店の雰囲気は、一言で言えば和風イタリアン。 すごくおしゃれ。 かなり美味しい。 最後は腹パン。 お酒の種類は多い。 デート、接待、パーティ、映え、なんでも使えそう。 コースのため、2時間くらいかかる。 また行きたいと思うお店でした。