
武蔵浦和で美味しい日本酒のお店を発見!!!
今夜いただいたお酒は
・八海山(冷)
・青淵郷(温)
・秋鹿(冷)
の3種類です。
「八海山」は言わずもがなですが、「青淵郷」はどうやら深谷市ではありますが埼玉の地酒らしいです。スッキリとした辛口でかなり飲みやすかった!!「秋鹿」は既に知っているかもですが大阪の辛口の日本酒で、結構酸味が強め!
で、今日の料理は
・真鯛の和風カルパッチョ
〜酢橘を添えて〜
・野菜スティック
〜そぼろみそのソースと醤油みそ&オリーブオイルのソースとともに〜
・鱈の白子ポン酢
・四方竹(高知)のバター焼き
をいただきました!!^_^
どれも美味しかったんですけど、オレ的に好きだったのは最後の2つ。
「鱈の白子ポン酢」はほんとに美味しかった!!白子は濃厚でクリーミーだったし、にもかかわらずポン酢のおかげで全くくどくなかったです!これはほんとに日本酒のつまみになる!笑
それと、「四方竹のバター焼き」です。
四方竹ってアクが強くて調理しづらいんですけど、ここのシェフはその苦味を逆に生かして、バターの香ばしい香りとうま〜くあわせてた!これも絶品!
でもオレのミスで合わせるお酒のチョイスを間違っちゃった笑笑
めっちゃ美味しかったんでまた行きます!
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