ヨーロッパ野菜研究会 春野菜コース
意欲的な北浦和の中華料理屋さん、中華楼でヨーロッパ野菜研究会コース(通称ヨロ研コース)を再び。今回は春野菜。
野菜の味を味わうための強い調味料や肉は極力少なくして仕上げた野菜料理の数々。時々深く旨い。野菜だけでも物足りなくないのも中華ならでは。
ラディッキオ、蒸し鶏の黒大根、フリアリエッリ、とうもろこしのヒゲ
スティッキオ、ポロネギの春巻
スイスチャードとジャガイモの炒め物
フリアリエッリと黄色いズッキーニのXO醬炒め
花ズッキーニの淡雪あんかけ(豆腐とひき肉を練ったもの)
ヤングコーンとゴルゴの上海焼きそば
卵とキクラゲととうもろこしのヒゲのスープ
うんぱいろう、ラディッキオ
餃子、肉餃子とタケノコ餃子
ロマネスコと鶏の炒め
ミントゼリー
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