更新日：2024年05月12日
本格熊本ラーメン！
[1384] 1/16㈫【翔んで埼玉の熊本らーめん】 ５年前、埼玉県の熊谷に向かう途中、熊本ラーメンの看板を発見、これが大当たりだった、 本日は、朝から深谷界隈で打合せがあり、久々の訪問です、 昭和感漂う店内からは、地方にある旨い店のオーラがビシビシと伝わってくる、 学生時代、新宿アルタの裏にある『桂花ラーメン』に魅了され通ったことがある、 首都圏では博多ラーメンの店は見かけるが、本格的な熊本ラーメンを提供する店は少ない、 此方は、豚骨を特殊な釜でじっくり煮込んで抽出した白湯スープにマーユ(熊本調味料)を加えて、コクと深みを出している、 上に乗る角煮とチャーシューはトロトロに煮込まれ、箸で摘むとホロホロと崩れる、 コクのあるスープを、ざく切りの生キャベツが、サッパリとアシストしている、旨いな〜、 これはもう、絶妙なバランスの完全食に仕上がっている、 漆黒のマーユ豚骨スープ、ポクポクした独特のストレート麺、角煮とチャーシュー、キクラゲと生キャベツ、 この組み合わせが、独特の熊本ラーメンの味わいだ、 まさに、最強の巨大なクマモンが、埼玉森林公園
