Nao ナオ

• 串揚げ

Kazuhisa Shitara

新鮮さ・彩り・素材を妥協しないパン屋！ 埼玉花崎にひっそり佇むNao 自然の良さを感じさせてくれるパン屋さんのご紹介です。 先日まで、仕事先の最寄り駅であった気になるお店へ行ってきました。 埼玉県の東部地区、花崎という街にございます。 有名所で言いますと、高校野球の名門、花咲徳栄高校がある土地です。 以前こちらを通りかかり、写真にあります、看板を拝見してとても気になっていました。 「国産　北海道産小麦100％使用　生地は無添加　全て手作りです」 安心安全な素材へのこだわりと上質さに惹かれました。 パンの具には、埼玉産がメインの野菜を。かつ、新鮮さを追求し、できるだけ近場から仕入れています。 パンに彩どりが欲しいときには、旬の食材を地方からお取り寄せを。 なんと全て国産です！！ そして、このお店最大の特徴は、こちら。 「北海道産小麦キタノカオリを使用」していることです！ この小麦は、日にちがたっても美味しく食べられるのです！ 水分が多いので、パサつきにくいのだとか^^さらに、パンの生地だけを食べても味わい深いのです！ ランチ時に訪れたところ、惣菜系のパンが数種ありました^^ お一人で切り盛りされていたので、この量を作るのも大変なんだろうな～と思いました。 ですが、お話を聞くとパンにかける情熱がすごかった。。。 なので、楽しさの方が忙しさより上をいくのだろうと感じました^^ お話をしているとフランスパンが焼きあがりました！ 出来たてで、プチプチという音が食欲をそそります！ もちろん購入！280円です！ 外はカリカリ！中のクラストはぎっしり詰まっており、もちもちでした！ フランスパンでは、なかなかない作りです！ ちなみに同じサイズのガーリックフランスも同じ値段でした（笑） Naoさんオリジナルのパンです！ オリーブオイルで揚げないサンド150円 Naoさんご自身でおやつ感覚で作って食べていたものだそうです。 予想以上に美味しく出来上がったので商品にしてしまったそう（笑） 熟成コッペレーズン130円 ブランデーでつけこんだレーズンが入っております！ ジューシーです！ 一日たつとレーズンの風味がパンに吸い付いてウマウマでした！ ですが、私が本当に美味しいと思ったのはオリーブオイルで揚げないサンド！ まさにPOPの通りでした（笑） おそらくですが、バターが塗られてましたでしょうか？ オリーブオイルの味わいも引き立ち、かなり美味しい！ 野菜との相性も良かったです！みずみずしさも感じました！ また、こちらには、『胚芽パン』というのがあります。 隣町の杉戸町に、唯一の国産胚芽を扱うお店があり、そこのものを使っているのだそうです。 国産にこだわるパン屋さんでも、胚芽まで日本の物を扱っているお店は、なかなかないのでは？ こちらのお店には、本当に来てよかった！ パン好きなら見落としてはいけないのでは？と思えるほどです（笑） #お一人様オーケー