
帰省し久しぶりに飯能の名栗湖に行った際、一緒に行った連れ合いが、ここ数十年前に来たよと言われた美食工房ハマさんに行きました。 開店間際の11時に行ったら、ほぼ満席。メニューからヤマメの唐揚げ、黒毛和牛100%ハンバーグステーキセットを注文。 ヤマメの唐揚げは頭から尻尾まで食べました。 ハンバーグは鉄鍋できて、デミグラスソースをかけるとき飛び散るので紙ナプキンをしました。 ハンバーグは和牛100%ですが、メニュー通りふわりとした食感で、肉の味がしっかりしていて、特筆すべきは、デミグラスソース!このソースとあいまって旨かったです。 Paypay支払いで、2,500円。11時半には列で待つ人ができていましたが、納得味でした。